提起螃蟹，估计大多数人脑海中会想起吃大闸蟹，或者吃河蟹的场景，有句话叫：“蟹鲜而肥，甘而腻，白似玉而黄似金，已达色、香、味三者之至极，无一物可以上之”，可见螃蟹之美味。
唯一不足的是，不管是大闸蟹，还是河蟹，个头都很小，一般大者不过半斤左右，浑身是坚硬的外壳，肉比较少吃起来费劲，那么有没有一种螃蟹，可以像啃猪蹄一样吃？
如果吃螃蟹像啃猪蹄一样，那么螃蟹的个体就要非常大，有一种螃蟹号称“杀人蟹”，腿展4.2米体重30多公斤，这么大的个体吃的时候就能像啃猪蹄一样。那么为什么它号称“杀人蟹”，它真的能杀人吗，它的肉质能吃吗？
巨螯蟹
巨螯蟹是现存最大的甲壳动物，是十足目、短尾下目、蜘蛛蟹科、巨螯蟹属唯一的品种，也是世界吉尼斯纪录最大的甲壳动物保持者。又叫日本蜘蛛蟹、巨型蜘蛛蟹、甘氏巨螯蟹、甘氏巨足蟹、高脚蟹或者杀人蟹。
这种巨型螃蟹颠覆了人们对螃蟹的认知，在大多数人眼中，螃蟹的个头很小，淡水蟹很难超过1斤，即使海蟹也不过10多斤，而巨螯蟹体重16-20公斤左右，平均长度3米左右，双螯张开跨度可达4.2米，寿命长达100年。
2003年10月21日在广东海洋馆，一只巨螯蟹在历经几个小时后，成功蜕皮，这只巨螯蟹在没有蜕皮前，体重达到30多公斤，蜕皮后意味着它的体重还会有一个飞跃，可见巨螯蟹的个头之大。
研究表明：蟹类一生要经历14次蜕壳，每一次蜕壳都是对生命的一次挑战，蜕壳次数越多，也就越大。有实验记录一只胸甲12.8厘米的巨螯蟹蜕壳后，胸甲增加了22%。
那么巨螯蟹体型这么大，是不是灵活性不高呢？恰恰相反！巨螯蟹体内有灵敏的感振器官，可以辨别海面上运动的物体，并且在水下靠它的利爪行动极其灵活，如果爪子全部展开，可轻易覆盖直径3米的范围，为捕猎或者觅食提供充足的条件。
捕捉过螃蟹的朋友都知道，它的两个大螯十分有力，能够轻易夹破皮肤，而巨螯蟹的对螯似钢钳般，非常强劲有力，能够轻易切碎食物，也能够夹断人类的手指。
巨螯蟹为杂食性偏肉食性蟹类，主要捕食鱼类，虾类以及其他贝类为生，也会食用腐食。平均栖息在水深150-300米的海洋底部，产卵季节会在水深50米左右的浅水活动。
主要分布在日本附近的太平洋沿岸，俄罗斯远东地区、澳大利亚、我国台湾东部等，那么杀人蟹真的杀人吗？
巨螯蟹为何叫杀人蟹？
巨螯蟹是世界上最大的甲壳动物，极像一只巨大的蜘蛛。因翻译上的错误，将其错误地称作“巨型杀人蟹”。
你觉得如果人类在水中和这种巨型螃蟹搏斗，你觉得谁会胜出？个人认为人类胜出的几率很小，因为它的体型太大了。
关于巨螯蟹杀人的案例有很多，但是没有被证实，也就成为了传言，但是千万不要小看它，虽然它性情比较温顺（相对于青蟹来说温顺很多），但是并不代表它没有攻击性。从它的捕食方式就可以窥探一二，巨螯蟹捕食的方式有4种，
1、通过震动、它的身体内有感知振动的器官，当水面或者水底有猎物经过的时候，可以被巨螯蟹感知到，从而发起攻击。
2、食腐、海洋中有各种各样的动物，有些动物自然老去，或者受到攻击受伤后死亡，如果被巨螯蟹遇到，它们都会大口进食，有一定的食腐性。
3、眼睛、巨螯蟹的眼睛是两只潜望镜式的眼睛，这种眼睛被应用到潜艇上，主要是隐秘性更好，并且看得更远，而巨螯蟹利用发达的视力能够轻易发现猎物。
4、灵活的身躯、有句话叫“双拳难敌四手”，意思是一人斗不过两人，而巨螯蟹的蟹爪可不止4个而是5对，分别是一对螯和4对足。捕猎的时候会狠狠在缠住拼命挣扎的食物，然后再用两只又大又坚硬的螯钳，去攻击猎物，直到猎物遍体鳞伤、精疲力竭死去，接着便把猎物吃掉。
巨螯蟹通过振动捕食、食腐不挑食、潜望镜式的眼睛看得更远、灵活的身躯捕猎，除了速度比较慢之外，怎么看也不是善茬！它的食谱里面包含鲨鱼、盲鳗、螃蟹、各种鱼类为食物，并且还是群居蟹类。
根据《重庆晨报》2016年6月23日报道：“壮观！成千上万只蜘蛛蟹齐聚墨尔本海湾”。水生科学家希尔-马里斯在墨尔本的菲利普港湾，拍摄到了令人瞠目结舌的一幕。成千上万只蜘蛛蟹齐聚海底，开始了一年一度的大迁徙。
数量庞大的蜘蛛蟹一只挨着一只，有的甚至还叠在一起，望不到头。它们浩浩荡荡地向前迁徙，壮观无比。希尔表示，这是她潜水20年以来看到的最为庞大的蟹群迁徙。
巨螯蟹的群居生活还有个有趣的现象，它们的阶级意识非常强烈，领袖会站得最高，如果有其它巨螯蟹站得比领袖高，那么领袖就会将它踩在脚下。它们通过的“打擂”方式决定领袖的位置，以螯勾勾倒对手来决定地位的高低。
其实对于吃货们来说，不管这种蟹吃人不吃人，最关心的是长度4米，重量达到30多公斤，这种蟹有没有使用价值？能吃吗？
巨螯蟹食用价值高吗？
巨螯蟹的食用人群主要是日本人，因为主要分布在日本附近的太平洋沿岸，不仅能食用，并且肉质鲜美，而为了吃巨螯蟹还制作了专门的工具。
巨螯蟹被做成清蒸、刺身等，由于肉质比较多，把巨螯蟹的外壳敲碎后取出蟹肉，做成蟹肉烧麦，等等吃法非常多，但严重影响了巨螯蟹的种群。
前文提到巨螯蟹的分布，可以看出巨螯蟹分布范围并不大，捕捞量的增加也就造成它的种群下降幅度比较快，并且它栖息的水层比较深，捕捞困难，所以价格居高不下。
前些年网上流传一些说法，有人表示这是被日本核泄漏污染变异后的巨型杀人蟹，并且列出了它趁渔民不注意攻击人类，这些传言被证实为误传。
因为巨螯蟹的身躯实在是太庞大了，腿展4.2米，接近一辆小汽车的长度，体重30多公斤，比帝王蟹还要大，人们很难相信小小的螃蟹能够生长这么大！所以造成误解。
直到1990年左右随着捕捞方式的升级，巨螯蟹才逐渐走进人们的视野，到了现今我们对这种巨型螃蟹还是知之甚少。
最后：杀人蟹不过是以讹传讹罢了，但是不能小觑它的战斗力，作为世界上最大的甲壳动物，腿展4.2米体重30多公斤，确实恐怖。
如果单单从巨螯蟹的个体来看，它的食用价值就非常高，再加上它生长在深海，并且肉质鲜美，更是让它的价格飞涨。
不知道以后随着科学的发达，这种蟹类能否养殖，如果能养殖的话就好了，它们也就慢慢走进了千家万户，大家都抱着螃蟹就像啃猪蹄一样该多好啊，您说呢？
