肉桂因其辛香浓烈，略带一丝余甘的特殊味道，作为厨房中常备的一种香辛料，每当炖肉的时候，都会放一些来去腥调味。可它竟然也是一味功效强进的药材。
肉桂味辛、甘，性大热。归肾、脾、心、肝经。有补火助阳，引火归元，散寒止痛，温通经脉的功效。用于阳痿宫冷，腰膝冷痛，肾虚作喘，虚阳上浮，眩晕目赤，心腹冷痛，虚寒吐泻，寒疝腹痛，痛经经闭。肉桂因纯阳燥烈，善暖中下二焦而散寒止痛，色赤入血又能鼓舞气血生长，故为脾肾阳虚、寒凝诸痛、气血虚寒等症之要药。
在《本草求真》中也写到，“肉桂气味纯阳，辛甘大热，直透肝肾血分，大补命门相火，益阳治阴。盖因气味甘辛，其色紫赤，有鼓舞气血之能，性体纯阳，有招导引诱之力。此体气轻扬，既能峻补命门，复能窜上达表，以通营卫。但精亏血少，肝旺火起者，切忌。”
温肾壮阳：用于肾阳不足的畏寒、肢冷、腰膝冷痛，亦可用于肾不纳气的虚喘、气逆;
温中祛寒：用于脾胃虚寒的胃脘冷痛，以及腹痛腹泻;
温经止痛：能温通血脉、散寒止痛，用于寒凝气滞引起的痛经、肢体疼痛。
经现代医学研究证明，肉桂中含有多种有效成分，对身体多个系统有调节作用。
（1）对心血管系统的影响：
①强心：桂皮醛能增心脏的收缩力，增加心率。
②对血管和血压的影响：扩张外周血管，增加冠脉和脑血流量，血压下降。
③改善心肌血液供应：提高左室舒张压、冠脉压，促进心肌侧枝循环开放。
（2）对消化系统的影响：
①抗溃疡：肉桂水可以抑制胃液的分泌，促进胃黏膜血流量。
②健胃、驱风：桂皮中的桂皮油对胃黏膜有直接的缓和的刺激作用，可以促进消化道分泌，增强胃肠道的消化能力，有助于消化道积气排出。
（3）对内分泌的影响：
肉桂对肾上腺皮质功能有促进作用；可以改善性功能，提高睾酮水平。
（4）对呼吸系统作用：
桂皮油吸收后，经肺排出，有稀释黏液的作用，可以祛痰镇咳。
