首先
帕科拉斯
这些易于制作的酥脆油条是一种经典的手指食品，可作为开胃菜或配菜。
将蔬菜切成薄片，然后浸泡在调味和香料克面糊中，然后油炸几分钟。
趁热时抓住它们。如果您更喜欢肉类，鱼帕科拉也是您的最爱。
烤肉 串
巴基斯坦文化中有许多不同种类的烤肉串，包括如图所示的沙米烤肉串。
作为小吃或开胃菜，巴基斯坦美食中有许多类型的烤肉串。
还有流行的seekh烤肉串，这是在烤串上烤的碎肉。
我们还推荐chapli烤肉串 – 之所以这样称呼，是因为它被认为形状像一个chapal（凉鞋） – 以及沙米烤肉串，其特色是用碎肉和劈开的鹰嘴豆混合的小肉饼，切碎的洋葱，薄荷，青辣椒和鸡蛋将它们放在一起。
小吃
戈尔加帕
这种受欢迎的街头食品曾经由推车的摊贩出售，他们会在兜售商品的同时唱出他们的存在。虽然更多小吃店的出现使这种情况变得不那么普遍，但gol gappa的受欢迎程度并没有减弱。
圆形外壳由粗面粉制成并油炸。一旦它冷却并变脆，就会形成一个洞，并填充罗望子酸辣酱，辣椒，恰特马萨拉，土豆，洋葱和鹰嘴豆的混合物。它与一碗辛辣的罗望子蘸酱一起食用。
肉类菜肴
比里亚尼
这种米饭被认为是在16至19世纪莫卧儿帝国的皇家厨房中发展起来的，经常在特殊场合供应。
它可以用羊肉或牛肉制成，但鸡肉比利亚尼是最受欢迎的。
肉和米饭分开煮熟，然后分层并与各种香料一起煮熟。
哈利姆
这道菜温暖而舒适，可能看起来很简单，但扁豆，小麦，大麦和碎牛肉（或其他喜欢的肉）的组合在温和的香料中慢煮数小时。
通过不断搅拌实现粘稠度。
帕亚
Paya的字面意思是蹄子，这种温暖的山羊咖喱，具有汤般的稠度，经常在寒冷的冬日早晨食用。
同样，慢煮将确保所有的香料都注入到完美嫩的肉中。
尼哈里
这种巴基斯坦人的最爱，经常在特殊场合提供给客人，包括慢煮的羊腿 – 包括骨髓。
它曾经被炖煮和煮一夜，以便在日出时食用。
如今，大多数人会煮几个小时，但时间越长越好。
蔬菜菜肴
塔尔卡达尔
塔卡达尔是素食主义者的喜悦。
巴基斯坦美食可能看起来很肉，但有很多很棒的素食选择。“塔卡”这个词指的是在完成扁豆菜肴时使用的过程，因此从本质上讲，塔卡达尔可以用许多不同的达尔制成。
当扁豆彻底煮熟时，施用塔卡 – 洋葱，孜然种子和压碎的大蒜瓣在单独的平底锅中炸至棕色，并在不搅拌的情况下加入达尔。当塔卡混合物击中扁豆时，它应该发出嘶嘶的声音。
洛比亚达尔
黑眼豌豆咖喱健康可口。
富含蛋白质和纤维，黑眼豌豆咖喱 – 洛比亚达尔 – 是一种特别健康的选择，也是一种美味的选择。
豌豆浸泡过夜以获得最佳效果，咖喱用番茄基质制成。
最好与烤肉（扁面包）一起食用，在这种情况下，咖喱酱应该保持更厚一点，或者与米饭一起食用。
卡雷拉
苦瓜被认为具有一系列健康益处，包括净化血液，降低血糖和增强免疫系统，这就是为什么大多数巴基斯坦人都有童年的记忆，尽管它的味道酸味，但被父母说服吃。
在巴基斯坦，它与洋葱，红辣椒粉，姜黄，盐，香菜粉和一撮孜然种子一起煮熟。
班甘
茄子咖喱制作起来非常简单快捷。
马沙拉基底是通过煎洋葱，大蒜和生姜，混合辣椒粉，盐，姜黄和孜然种子制成的。然后加入切碎的茄子，如果需要的话，也可以加入土豆，并在混合物之前留水煮15-20分钟。
事先在烤箱中烤茄子会使这道菜具有烟熏味。
阿鲁戈壁
阿鲁戈壁是一种花椰菜和土豆咖喱。
同样简单和巴基斯坦人的最爱，这种土豆和花椰菜咖喱来自旁遮普省。
诀窍是确保土豆和花椰菜小花在正确的时间煮熟。
将后者切成比马铃薯稍大的尺寸，可确保小花在马铃薯完成之前不会分解。
扁面包
帕拉塔
这种澄清的黄油扁面包放纵而美味。
巴基斯坦人制作了一系列完美地融化在嘴里的大饼，包括烤肉和馕饼，但用澄清的黄油制成的帕拉塔是一种特别美味的放纵。
吃早餐，你可以选择简单的选择，但也有各种馅料可供选择，包括肉馅，土豆或mooli paratha – 用萝卜馅料制成。
甜点
加耶雷拉
一种胡萝卜甜点，您经常会在婚礼上找到。
这道菜也被称为gajar ka halwa，使用磨碎的胡萝卜，坚果，牛奶，糖和澄清黄油的组合制成。
最好配上一勺冰淇淋，这种美味但清淡的甜点经常出现在婚礼和派对上。
扎尔达
一种颜色鲜艳的甜米饭，是巴基斯坦人的最爱。
传统上在特殊场合供应，这种色彩鲜艳的甜米饭是巴基斯坦人的最爱。
用糖，牛奶，食用色素制成，并用豆蔻，葡萄干，开心果和杏仁调味，zarda要么是黄色的，要么是用各种食用色素制成的，以使其具有多色效果。
赫尔
浓稠的奶油米饭布丁，注入豆蔻。
Keer是另一种甜点，在婚礼或庆祝场合吃，如开斋节，穆斯林斋月斋月的结束。
这是一种浓稠的奶油米布丁型菜肴，使用牛奶，大米，糖慢煮并注入豆蔻。
它上面放着压碎的开心果，无论热吃还是冷吃，味道都同样美味。
哈尔瓦·普里和查纳
这顿饭经常在开斋节早上吃。
冠军的早餐，这种pouri（油炸面包）的组合，轻盈蓬松，配以浓郁的哈瓦（用小麦粗面粉，糖和黄油制成）和channa（鹰嘴豆咖喱）。
它经常在开斋节早上食用，但也可以作为街头食品早餐或早午餐选择。
法鲁达
清爽的甜点，非常适合夏天。
在炎热的夏季，这种清爽的甜点是一个受欢迎的选择。这是一种不寻常的混合物，由牛奶，玫瑰糖浆，冰淇淋和果冻等一系列成分制成，还含有粉丝和罗勒籽。
人们认为罗勒种子对身体有冷却作用。
饮料
古拉比柴
粉红茶，也被称为克什米尔茶，是一种传统的饮料，由茶叶，盐，牛奶和一撮小苏打制成，使其具有独特的柔和色彩。
通常，它上面放着压碎的开心果，并配以坚果和干果。
芒果拉西
这种伪装成饮料的甜点提供了在用餐时放几个的完美借口。
Lassi以酸奶为基础，可以有各种口味，但在炎热的天气里，没有什么比冷芒果拉西更令人耳目一新了。
