广东早茶是一种汉族民间饮食风俗。在早餐上如此花费精力的,就属广东人了吧。脑补全家老小围坐在一桌吃早茶,共享天伦,也是极好。
最近团购届挺火的,黑金菜品系列,环境可以看到海景,总体出品比较新颖,有特色
[薄荷]环境:
无敌海景的早茶店,所谓的海景也就外面有个海,日月贝店去过,外围有海,有围栏;拱北店也一样,拱北店还要隔一条马路和草皮,海景的代价就是会有8%的加收。
服务:
服务也不是非常好,有时候你会用,广东人的粗口,你老尾,团购有单独的菜单,估计也是疫情下长期推出的
打卡必点的,「日月贝冻糕」
「至尊虾饺皇」
虾饺只能说中规中矩,虾新鲜,皮略厚,澄粉有韧劲,皇同至尊谈不上
「金枕榴莲酥」
小有的榴莲酥不是天鹅造型,朋友说,懒得连天鹅的头都不做了,总体还可以,小小个。
「胡椒韭菜浸猪红」
胡椒味不多,韭菜还行,主角系猪红,滑溜溜入口话,老同志说吃了去身体的灰尘
「菜干咸骨粥」
碎到不行的菜干,咸骨没肉,粥一般,没有传统的味道。
「鲜虾虫草花肠粉」
这个还可以,虾还是挺新鲜的,就是分量少了一点,精致,肠粉还是很滑的
「肉骨茶」
骨头粗后,汤味浓重,虽然没吃过真正的肉骨茶,药材味还是有点,毕竟是给以前去东南亚的苦力吃的
「滋补药膳鸡爪」
鸡脚软糯,汤味十足,滋不滋补不知道,不怎么入味
「传统叉烧包」
没吃过这么难吃的,难道这里都不爱传统,这包子一看就知道不新鲜
「排骨陈村粉」
陈村粉还是不错的,排骨还行,味道搭配的可以,但需要加酱油升华啊,阿姨上来话不用,然后就不给我了。
「黑椒牛仔骨」
牛仔骨入味,有嚼劲,黑椒汁不错,芋头确实软糯,正,推荐
黑金系列开始
「黑金流沙包」
黑色的包皮略硬,放久了?奶黄流心还是可以的
「黑灵芝泡菜虾饺皇」
泡菜虾饺第一次吃,味道没想到如此惊艳,虾饺皮一般,韧劲足,还是有点皮硬,老人们直接把上面的金箔剔掉了。
「黑将军菠萝包」
皮酥,还可以,反正黑金系列算是有点水准的
「黑金肠粉」
第一次吃黑过墨汁的肠粉,总体还行,居然不会掉色,这个真好野,创意大于它的味道。
「黑蒜牛肉烧卖」
牛肉烧卖就是特色,肉感还可以,黑蒜一般,不过算是提升了牛肉的香味。
「百搭豉汁蒸凤爪」
这个广东早茶必点菜式,只能说中规中矩,这个菜再不行,就不要在广东开茶楼了,每个师傅必须学习的技能。
「新会陈皮牛肉丸」
牛肉丸新鲜,不会蒸过龙,陈皮味没怎么吃出来,,配和醋一起吃,味道搭也解腻,很久没看到牛肉丸会给你带碟醋,以前海景大酒楼到吃到配浙醋紫色的,十分推荐。
「荔湾艇仔粥」
一碗很有诚意的艇仔粥,有鱿鱼丝,蛋皮,虾仁,牛肉碎,配料有炸云吞皮和葱粒,总体还行,挺满足了
「金蓉蒜卜卜贝」
第一次看到早茶有一笼卜卜贝,9.8新出️特色,缺点,味道略淡,我搅拌了也是这样子。
「水果蛋挞」
蛋挞皮酥脆,水果略冷,夏天可以,冬天容易拉肚子,口感丰富,总体还可以。
▶️最后总结,服务一般,说11点才能用团购,然后硬生生晾我们在那里等,催了n遍,11点05分还不会主动过来验证,一开始说防疫要求需要隔桌坐,最后乱来了,全部满座?可惜我的海景靠窗桌。
创意确实有,这年头最不差的就是创新,突出,怎么样在保留传统的同时,创出令人接受的新花笋,也能让创意在菜单留下。