最近很多小伙伴都很关心：先大火及螃蟹要蒸多久才能蒸熟大火还是小火：大约20分钟这个问题，经过小编整理各方面的资料，现做如下总结。
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螃蟹作为一种美食，比较常见的烹饪方法就是清蒸。很多人在做蒸螃蟹的时候总是无法掌握时间和火候，那么螃蟹到底应该蒸多久?以及蒸的时候到底是用大火还是小火呢?接下来大家就跟着小编一起去看看吧。
螃蟹要蒸多久才能蒸熟大火还是小火
一般来说，蒸螃蟹的时间大约需要20分钟，火候则是先大火后小火。
时间和火候
我们在进行蒸螃蟹的时候，一般都是先将蒸锅烧开，然后将螃蟹放进去。最开始是用大火蒸上5分钟左右，然后再用小火蒸上15分钟左右就差不多了。蒸螃蟹之所以需要20分钟左右的时间，主要是因为螃蟹是吃腐烂的东西的，因此需要蒸20分钟来杀菌。
蒸螃蟹的其它做法
蒸螃蟹的做法有很多，上述讲的是一般做法，下面小编将为大家讲解其他三种蒸螃蟹的做法。第一种是首先将螃蟹洗干净，然后冷水上蒸锅;之后将生姜片和葱放在螃蟹上，再往螃蟹上面倒一点料酒，最后用大火蒸上15分钟左右。第二种是先将螃蟹的蟹钳掰掉，再用工具将蟹钳外壳夹裂;然后将螃蟹刷干净，再将螃蟹盖揭开，把身体一分为二，最后是将蒜茸撒在螃蟹上，上锅大火蒸上15分钟左右就行了。第三种是首先将螃蟹洗干净，再将蟹脚根部切成六段，还需要准备做鸡蛋羹的材料;然后将螃蟹和蒜瓣、食盐一起煮开焯烫，并捞起沥水;之后将焯好的螃蟹放入鸡蛋羹上面，将螃蟹鸡蛋放入烧开的蒸锅中，转中火煮熟;最后是关火，焖上3分钟后再开盖，再放入完整的螃蟹壳，焖到变色就可以了。
以上就是叁肆数码小编整理的关于先大火及螃蟹要蒸多久才能蒸熟大火还是小火：大约20分钟的相关知识,希望能帮助到你,还有不懂的方面可以评论区告诉我。
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