羊羯子和羊蝎子是同样的东西，没有区别，只是叫法上的不同。
俗话说：“吃猪不如吃牛，吃牛不如吃羊。”而羊蝎子又是羊中精品—-其肉香嫩而不腻，其骨多髓而不滑，其汤浓香而不膻。喜食肉者，解馋而体不长胖，营养而脂未增高。
所以说，身体肥胖者，血压、血脂高者宜食羊蝎子以代猪牛。而且，据专家称“更具有滋阴清热、养肝明目、补钙益气之特效。”从营养角度看，羊蝎子具有滋阴清热，养肝明目，补钙益气，强身壮体之功效。
其次，羊蝎子有“补钙之王”的美誉。羊蝎子经过长时间的焖，有利于促进钙的吸收，达到补钙的功效。故老年食之能缓解骨质疏松，中年食之，能养颜美容，少年食之，能健脑增高，并对患有慢性结肠炎、胃炎、气管炎等症状有明显的疗效。对工作、学习疲劳困倦，可起到加油充电的作用，堪称老少皆宜，四季均享的上乘美味佳肴。
扩展资料：
羊蝎子是羊的大梁，又叫羊龙骨，也就是是羊的脊椎骨，那一节一节的羊龙骨从横切面上看去，成“丫”字状，下面有一个小小的分叉，看起来很像蝎子张扬的形状，因而得名。
羊蝎子常可用来做清汤火锅，味道鲜美。富含钙质。近几年羊蝎子做法上也有改进，风味、品种有所扩大。像白汤、红汤、麻辣等不同风味适合不同的人群。
参考资料来源：人民网-羊蝎子清汤火锅味道鲜 教你怎么炖羊蝎子
走在街上，相信谁都不能不看招牌，吃的、穿的、用的，那叫个琳琅满目应有尽有。从文字的角度看，有的豪放大气，有的精巧别致，有的文雅含蓄，有的明白晓畅，有的诗意盎然，有的诚实恳切，可是，唯独这个“羊羯（jie 接））子”琢磨不懂。有的人干脆就读成“羊蝎（xie 些）子”，可是就算是读成也写成“羊蝎子”，也还是不懂，羊跟蝎子怎么能联系上呢？看那店面的装修，显然是个饭店，是饭店当然就应该是卖吃食的地方，可这个羊羯子究竟是个啥吃食？
这个“羯”字虽不常用，但凡是有初中文化程度的人都接触过，中国历史上魏晋南北朝时期北朝也称为“五胡乱华”时期，那五胡就分别是匈奴、羯、鲜卑、氐、羌，“羯”是其中的一个民族。上过高中的当然见到的机会更多了，除了历史课本上的，还有语文课本上选过的《老残游记》的片段《明湖居听书》，那里有“忽羯鼓一声，歌喉遽发，字字清脆，声声宛转，如新莺出谷，乳燕归巢”，这句话老师必然是要重点讲的。
本人文化不高，就记得这么两个地方用过这个“羯”字，想来这是个民族的名字无疑了。可是，这个民族为什么叫这么个名字呢？且去查查字典。字典上解释为：羯，特指被阉割过的公羊。带有“羯”字的词里有“羯羊”却没有“羊羯”，更没有“羊羯子”。那么，这个“羊羯子”究竟是个啥？
看来靠字典是解决不了这个问题了，只有去找使用这个招牌的饭店问了：“老板，你们这个‘羊羯子’是什么东西？”“就是羊的脊骨。”天，怎么竟然是羊的脊骨？“是公羊的吗？”“这个不一定。”老板看到我光问而不落座，估计我不是来消费的，有点不耐烦，去招呼别的客人去了。
是羊的脊骨？还不一定是公羊的？那就是说跟“羯”字没有什么关系了。那为什么叫“羊羯子？”我还得问：“老板，老板，你们店的那个招牌叫羊什么子？”“羊蝎（xie）子呀。你刚才不是会念吗？”我有点尴尬了，窘在那里说不出话。只好转身走了。我估计那个老板一定在心里嘀咕：有毛病！不对，那个老板年轻，应该是说：脑子进水了！
羊羯子？羊蝎子？羊的脊骨？哦！我明白了！是应该是“羊蝎子”，蝎子尾巴不是一节一节的吗？跟羊脊骨差不多！可是，是谁第一个写成“羊羯子”的呢？是笔下误还是想当然？多半是想当然的多，以为既然是羊骨头嘛，那当然应该是羊字旁而不应该是虫子旁，所以就以讹传讹，满街都是“羊羯子”。
但是，的确是这样的吗？我还是不敢确定。
