广东三宝是指哪三宝 (广东三宝有什么功效)

广东以经济发达闻名于世,是中国第一经济大省——从1989年起,广东国民生产总值一直位居全国第一。

广东又是岭南文化的重要传承地。外地人来到广东,会发现这里的人们,在语言、风俗、生活习惯和历史文化等方面,有着自己独特的风格。”广东三宝”,就是这种独特风格的体现。

广东三宝有哪三宝呢?它们是:陈皮,咸榄,禾秆草。

首先来看陈皮。

陈皮,是用橘子皮晒干或低温干燥后形成的一种食品。橘子是一种遍布于全国的水果,因此陈皮在广东、福建、安徽、湖北、四川等地都比较常见。不过,广东新会陈皮独具特色。

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新会陈皮产的产地是广东省江门市新会区,核心产区包括天马村、梅江村、茶坑村、东甲村、西甲村等地。其中,天马村号称第一。

天马村的名字,大家不一定知道,但一说”小鸟天堂”,大家就会恍然大悟。没错,天马村的河心沙洲,就是著名作家巴金名作《鸟的天堂》所描绘的地方。天马村风景优美,气候和土壤非常适宜种植高品质的橘子。用这种橘子制作的陈皮,芳香扑鼻,味道醇厚,具有很高的药用价值,又能作为传统的香料和调味佳品。

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新会陈皮历史悠久,早在宋朝时期,就作为广货的代表,漂洋过海到东南亚各国。

与葡萄酒一样,新会陈皮”越老越值钱”。一款最”年轻”,刚刚达到3年门槛的新会陈皮,能卖到500元一斤。而一款存放了50年的新会陈皮,能卖到10多万元一斤,比1982年的拉菲红酒贵多了。

其次来看咸榄。

在广东本土大型粤语情景喜剧《七十二家房客》里,有一个叫鸡公福的租客,每天把一只色彩缤纷的纸扎大公鸡模型套在自己身上,吹着唢呐,走街串巷叫卖橄榄——这种橄榄,正是广东三宝之一的”咸榄”。咸榄放在大公鸡的肚子里。

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由于卖榄人身上常常套着一个大公鸡模型,人称”鸡公榄”。

鸡公榄以广东特产白榄,经过复杂的工艺腌制加工而成。根据味道,有咸榄、辣榄和甜榄。甜榄入口清甜爽脆,回味无穷。咸榄生津止渴,适合慢慢含食。辣榄开胃爽口,让人大喊过瘾。鸡公榄是许多广东人喜爱的特色小吃,更是他们挥之不去的”回忆杀”。毕竟,他们在小时候,谁没盼望过卖榄人那悠长的叫卖声?

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如今,还套着大公鸡模型卖鸡公榄的人已经不多了,只有在广州的老城区,如西关等地,偶尔有可能会遇到。

最后是禾秆草。

禾秆草说白了,就是一种稻草。只是,制作禾秆草的稻谷,是比较不常见的糯稻。对于广东人来说,禾秆草虽然不能直接使用,却有很高的使用价值,全身都是宝。禾秆草能够燃烧,做饭或者取暖;能够喂食牲畜;能够作制作绳索,捆扎其他物品;能够制成扫帚,清扫庭院。

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从前,广东农村生活环境很差,穷人没有钱购买砖瓦修建房子,便用随处可见的禾秆草搭在屋顶。这种茅草屋冬暖夏凉,实在是穷人的一大”宝”啊。

另外,禾秆草还是制作陈皮和咸榄的必备之物。

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人们制作广东三宝时,首先用陈皮把咸榄包起来,再用禾秆草将它们捆绑在一起。随后,放入提前已经撒了一层食盐的瓦罐中。上面再放一层食盐。以此类推。然后,将瓦罐放入阴凉的地方。过了3年,即可食用。

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