生活中，有些食材看着脏兮兮，让人倒胃口，但做成美食后，吃了让人回味，例如猪大肠正是如此，很多人不太看好猪大肠，就是因为它的原形太脏了，不过吃过它的人都知道特别好吃，比一盘红烧肉还要香几倍，所以没有吃过的朋友有机会一定要尝试一下，保准吃了不会后悔。
从小我就很喜欢吃猪大肠，不过除了老爸亲自处理的猪大肠，其他人做的我都从来不吃，心里难免有所顾忌，因此长大后，我想吃了也都自己清洗自己做，从不去买的吃，这样吃着干净放心。
但清洗猪大肠并不是一件简单事，不少人看着猪大肠都头疼，不知道如何下手，有时候清洗起来很辛苦，洗了很久都处理不干净。
有一次一个亲戚请客吃饭，一桌菜里有一道炒猪大肠，本来端上来挺受欢迎的，大家都动筷子去夹，可吃过后，感觉腥臭味很重，想象开始浮想联翩，一下子没有了食欲，所以想要吃得香，必须要懂得正确清洗。
其实清洗猪大肠也是有窍门的，别弄错了，洗猪大肠太费劲？今天给大家分享用了20年的清洗方法，简单省时，干净卫生，学会这个方法后，再也不怕猪大肠脏了，怎么做都好吃。
快看看具体清洗方法：
准备食材：猪大肠、面粉、食盐、小苏打、白酒、白醋
把猪大肠先放水中清洗，里里外外都处理干净，首先视觉上要干净。
然后将猪大肠捞出放在盆中，不要加水，直接加干面粉、小苏打和食盐，用手开始反复揉捏，每一个部位都要处理到，时间至少需要三分钟，面粉有很强的吸附作用，用它来搓洗猪大肠，可以将脏东西都去掉，效果非常好。
将表面清洗干净后，用流动水将猪大肠表面附着的东西都冲洗掉，变得干净后，再将里面翻到外面，将里面的油脂去掉，再撒适量干面粉进行揉捏，洗净后，再用水冲洗干净。
洗净的猪大肠放在洗净的盆里，加白醋、白酒，用手再次揉捏，起到去腥和消毒的作用，加上这一步效果更好。
用白酒白醋抓洗五分钟后，用水冲洗干净，泡在干净水中，差不多十分钟。
十分钟过后，将猪大肠捞出放在干净锅中，加生姜片、醋、料酒、冷水、开大火将水煮开，煮出浮沫后撇掉，这样猪大肠就彻底干净了，闻起来无腥臭味，好干净。
焯水之后的猪大肠可以红烧、可以炖汤、可以卤制，下面我给大家分享一下卤猪大肠的做法，喜欢的朋友跟着做，这么做很好吃。
卤猪大肠
准备食材：猪大肠、料酒、生姜、冰糖、蚝油、生抽、老抽、八角、香叶、桂皮、小茴香、草果（喜欢辣的话，可以放一些干辣椒）
前面的步骤都完成后，将焯过水的猪大肠放进锅中，放入准备的所有调味料以及香料，开大火煮开。
煮沸腾后调小火，继续炖煮，炖煮期间可以给猪大肠时常翻面，这么做能让猪大肠均匀入味更好吃。
差不多炖煮一个小时后，卤猪大肠就做好了，不过卤好后，先不要着急取出来，继续浸泡一段时间，味道更浓郁，才好吃。
猪大肠卤好后，可以直接切片吃，也可以再炒一炒再吃，更美味。
学会了吗？快照着做吧，这么清洗猪大肠，特别简单省时，干净卫生，再经过卤煮，越吃越香，你也试试看。
