东方水城的鸡头米在秋日成熟大量上市，是水八仙之一，跟花鲢鱼头炖汤，秋天润燥滋补！
By shamojinlihua
1、鸡头米软糯Q弹，鱼头鲜美异常！
2、主要原材料
3、起油锅，爆香姜蒜，转小火，煎鱼头
4、翻面，再煎
5、喷入味达美臻品料酒，去腥增香
6、鱼头从煎锅移到水开的炖锅中，加入米醋，转小火，炖10分钟
7、加入鸡头米
8、加盐，再炖5分钟，入味后出锅
9、撒上小葱！
炖煮时间根据鱼头大小适当调整，我这里鱼头680克，小火炖煮15分钟左右，供参考。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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