民以食为天，吃喝之外无大事，大家好，欢迎来到生活佳美食，这里每天为您更新各种家常菜、农家菜、及地方特色食谱的做法，让您的餐桌生活365天不重样。今天给大家分享的是：煮粽子，用冷水还是开水?很多人都做错，学会这招，软糯香不粘牙。
端午节是中国的四大传统节日之一，又称端阳节、龙舟节、重五节等，是祈福辟邪、集拜神祭祖、欢庆娱乐和饮食为一体的民俗大节。在我们国家，不管是什么节日，必须缺不了美食，如果说故事是节日的背景，那么美食事件则是节日的灵魂。不管在什么样的节日里，人们都不可能亏待自己的味蕾，正所谓是吃喝玩乐，吃第一位也不是随便排的!
在中国，端午节吃粽子是一个普遍的习俗，只是不同的地方吃法不一样而已，主要表现在于粽子的馅不同;比如南方喜欢以肉为馅，北方喜欢以红枣为馅等;从口味上来说，又有甜味和咸味之分，只要学会了方法，不管是甜是咸，全看个人喜好咯;今天就为大家分享传统粽子的做法包法，可做各种口味，下面一起学起来!
【准备的食材】
糯米、红豆、蜜枣。
【详细做法步骤分享】
第一步：准备两斤糯米，提前加水泡一个晚上;
半碗红豆，也提前加水泡一晚上，再提前准备一把蜜枣备用。
第二步：泡好的糯米淘洗干净备用。
第三步：起锅烧水，水烧开后下入粽叶煮软后捞出放在凉水中备用。
第四步：取两张粽叶，摞在一起，折成漏斗型(如图)。
第五步：在漏斗型的粽叶中放入提前准备好的糯米，中间放蜜枣，八分满即可，用勺子压紧实，左手握住漏斗底部，大拇指和食指把两边的粽叶盖在上面，用手把剩余的粽叶折过来，两边捏紧，顺着角折过来，再用绳子绑紧实，防止煮的时候开包。
第六步：接下来把剩下的一拌糯米和提前准备好的红豆拌匀，用同样的手法再包一些红豆蜜枣粽。
第七步：全部包好之后放入到压力锅中，加入适量的水，淹没过粽子即可，煮一个小时，然后再闷一个小时(也可以用蒸锅，煮两个小时)。
第八步：煮好之后放入盆中自然冷却或者放入到凉水中冷却就可以开吃啦。
简单的几个步骤，一份有灵魂的粽子就做好了，这个方法是通用的，本期教程主要做的口味是甜的，根据个人喜好，大家可以换成咸的，馅也可以换成自己喜欢的，叉烧也行，猪肉也行哦，喜欢的朋友学起来把!
