青岛不仅有秀丽的风光，更有数不尽的美食。“周游列国”的旅行达人们，到了青岛该吃些什么地方特色美食呢？今天，我给大家带来了一篇详尽的青岛地方美食介绍，请收藏好，到青岛旅行一定用的上。
青岛是一个移民城市，历史上的几次大规模的移民，使得从南到北各个不同地区的人们在这片土地上共同生活。包容的青岛，同时也汇集了各地不同的美食，这些美食在这里落地生根、相互融合、发展创新，于是产生了极具青岛特色的地方美食。
到青岛旅游，美食是最重要的内容，那么到了青岛都应该吃些什么？哪些才是当地特色呢？今天从“早餐”、“小吃”、“饭店点菜”三个方面来给大家详解青岛的“吃”，让你在青岛“一日三餐”尽在掌握！
1、传统早餐
青岛的早餐跟大多数北方地区的早餐一样，花样不算多，但是极具本地特色。常吃的有甜沫、豆腐脑、豆浆、油条、馅饼、潍坊肉火烧、小笼包、茶叶蛋等。
最有地方特色的是青岛“老甜沫”，名字里虽然有“甜”字，但吃起来却是咸的，是用小米面制作的咸粥，里面添加了粉丝、菠菜、豆干等配料，吃起来咸香美味。
其次是豆腐脑，豆腐花浇上用鸡熬制的配有有木耳、黄花菜的浓厚酱汤，加上韭花酱、辣椒油、香菜末，这就是青岛人早餐的最爱了。
馅饼有两种馅，韭菜馅和萝卜馅，油炸过后外酥里嫩非常可口。青岛的油条特别大，大油条被炸的特别松软酥脆，吃起来满口留香。
2、小吃
青岛传统小吃众多，历史悠久，因地处沿海，饮食习惯偏清单，鲜有重口味小吃，以较清淡的咸鲜口味为主。今天介绍几个最能体现青岛特色，而且能当正餐吃的快餐型小吃。
①、排骨米饭：当之无愧的青岛小吃“老大”，没有青岛人不爱吃，几天不吃就想。满大街只要有饭店的街区就有排骨米饭店。最有名的是以纯排骨为主的“万和春排骨米饭”、和菜肉兼备配料丰富的“京九排骨米饭”，皆为连锁经营餐饮企业。来青岛必吃！
②、青岛锅贴：锅贴类似于南方说的煎饺，但吃起来区别很大。青岛锅贴馅的花样很多，有牛肉锅贴、猪肉锅贴、三鲜锅贴、虾仁锅贴、各种海鲜锅贴。锅贴底部煎的酥脆，馅大美味，汁水满满，非常好吃。最著名的是“青岛锅贴”店，总店位于市北区老沧口，历史悠久。各大中高档酒店几乎也都有其特色锅贴可以点。
③、青岛拉面：不是兰州牛肉面，也不是西北拉面，就是青岛本地的拉面馆。几家老字号青岛本土拉面馆都有几十年的历史，上世纪八十年代就已经青岛闻名了。有“鑫源拉面”、“鑫明明拉面”、“鑫顺拉面”、“平安拉面”、“胖胖家拉面”、“老西镇拉面”、“清真马家拉面”等等，众多老字号，经济实惠的拉面，是老青岛人的情怀。
④、高密炉包：青岛是个移民城市，大量的移民中就有很多山东潍坊高密人扎根在青岛，带来了高密美食“高密炉包”。由于经济快捷而且非常美味，迅速被青岛人接受。地部煎的金黄酥脆，皮薄而有弹性、馅大而鲜美。经过上百年的发展，高密炉包在青岛被发扬光大，高密炉包店在青岛遍地开花，成为青岛特色小吃之一。
⑤、青岛大包：北方都爱吃面食， 青岛也不例外。包子是青岛人常吃的小吃。最著名的是“青岛大包”，青岛十大名吃之一，皮薄馅大、品种众多。除了“青岛大包”以外，青岛沿街都有很多包子铺，各种连锁、网红、老字号、新派包子铺遍布青岛，各有特色。
⑥、馄饨：没有哪个城市像青岛这样钟爱馄饨，单连锁的知名馄饨餐饮企业就近十个品牌。从堂食馄饨到“野馄饨”，青岛人无时无刻不在吃馄饨。青岛的馄饨多为鸡汤熬制的汤头，馄饨馅有精肉馅、虾仁馅、牛肉馅、三鲜馅、海菜馅、油菜馅、鸭蛋黄馅等等。皮薄、馅大、汤美，让人百试不厌。
⑦、海鲜饺子：青岛的饺子集中国饺子之大成，花样品类繁多，其中海鲜饺子是最大的特色。青岛的鲅鱼水饺荣登“舌尖上的中国”，被列为非物质文化遗产。鲜美的鲅鱼肉，混合着五花肉的香、韭菜的鲜，吃一口鲜美到永生难忘！除了鲅鱼水饺，还有黄花鱼水饺、墨鱼水饺、海肠水饺、大虾仁水饺、海参水饺、海胆水饺等等众多海鲜馅饺子。
⑧、青岛烧烤：青岛烧烤是以烤猪肉及烤海鲜为主。有烤肉筋、烤五花肉、烤精肉、烤鸡心、烤板筋、烤牛羊肉、烤大虾、烤海蛎子、烤蛤蜊、烤海肠、烤鱿鱼等等。喝着当天最新鲜的青岛扎啤，一口啤酒撸一口串，享受美好人生！
3、特色菜
拥有大海和崂山的青岛物产丰富，海鲜和山珍品类非常齐全，使得青岛的特色菜也是品种众多。到饭店吃饭，点哪些菜才是正宗的青岛本地风味呢？
①、辣炒蛤蜊
必须把蛤蜊单列出来，因为它是青岛的名片，跟青岛啤酒齐名，是青岛的代名词。“吃蛤蜊、哈啤酒”就是最好的青岛生活写照。青岛蛤蜊以“红岛蛤蜊”最为著名，皮薄肉嫩、汁鲜肥美，为中国花蛤之最。用辣椒辣炒，便是青岛著名的代表菜“辣蛤蜊”。
②、凉菜类
海菜凉粉：由海冻菜熬制而成，用蒜泥凉拌，清凉爽口，满满的植物胶原蛋白。
毛蛤蜊拌菠菜：把毛蛤蜊煮熟取肉、跟菠菜一起凉拌，非常鲜美的下酒菜。
炝拌螺片：大海螺煮熟去尾，把海螺头片成薄片，用热油炝拌而成，口感脆爽、鲜美，食之回味无穷。
老醋蛰头：海蜇头泡发后，跟黄瓜一起用蒜泥凉拌，海蜇头入口非常的脆，口感远超海蜇皮，是道美味下酒菜。
葱拌八带：学名是章鱼，青岛叫八带。八带焯水后。跟葱丝一起凉拌，焯水火候恰到好处的八带，入口鲜嫩脆爽、鲜美无比、人间美味。
流亭猪蹄：非物质文化遗产，青岛十大名吃，很多地方开有专卖店，很多饭店也会有这道菜。酱猪蹄挂着猪蹄冻，入口咸香无比，胶原蛋白满满。
③、热菜
盐水海虾：鲜活的海虾盐水白灼，鲜嫩弹牙。
油泼扇贝：扇贝蒸好后、用热油淋之，激发香气，鲜香皆具！
清蒸小海鲜：蛤蜊、扇贝、海蛎子、海虹、大虾、皮皮虾、海螺、螃蟹等海鲜，大锅蒸之，原汁原味鲜美无比。
笔管鱼炖豆腐：笔管鱼跟豆腐一起炖，吃一口鲜嫩的笔管鱼、喝一口鲜美上头的汤，太美了！
香酥鸡：青岛菜的代表菜之一，也是鲁菜中的名菜，历史悠久，皮脆肉嫩，满嘴留香。
炸蛎黄：海蛎子取肉，裹上面糊入油锅炸至金黄，外酥里嫩、鲜美多汁。
炸崂山参：青岛崂山的特产山珍之一，用裹面糊炸至金黄，外酥里香，十分可口。
崂山蘑菇炖鸡：崂山特产的松蘑，跟崂山放养的鸡一起炖，鲜美程度可想而知。
老青岛炸肉：青岛老味道，猪肉经过腌制后，裹面炸至金黄，外焦里嫩、香气四溢，青岛传统美食之一。
白菜炖大虾：海捕大虾跟胶州大白菜完美的融合，喝一口汤就鲜美到此生难忘！
海肠捞饭：海肠的脆爽和鲜美的汤汁，融入大米饭里，世上最好吃的米饭也不过如此了。
肉沫海参：鲁菜中的名菜，野生刺身肉厚弹牙，混合着肉沫送入嘴中满满的胶原蛋白。
海鲜小豆腐：胶东地区特有的美味，用豆面和蛤蜊、虾仁等制做而成，入口鲜香美味。
各种海鱼：鲜活的野生海捕海鱼适合清蒸，冰鲜的适合家常烧或者红烧。有鸦片鱼、多宝鱼、海鲈鱼、石斑鱼、黑头鱼、黄花鱼、黄鱼、舌鳎鱼、加吉鱼……等等上百种鱼类。
蛤蜊旮瘩汤：小小的面疙瘩熬制的汤，里面有蛤蜊肉、鸡蛋等配料，鲜香暖胃。
上面写了这么多，足够大家到青岛旅游吃很久了。“游中国大好河山、品各地风味美食”。无论美景还是美食，我们旅行达人从来都不会放过每一次机会，不是吗？喜欢的朋友请收藏吧！
