粉蒸肉要蒸多长时间(蒸肉要用什么火候)

粉蒸肉在我国南方很多省份都很盛行,其香气浓郁,嫩而不糜,米粉油润,浓香软糯而征服我们的味蕾。每个地方的做法都大同小异,只不过在口味上有所差异。

粉蒸肉要蒸多长时间(蒸肉要用什么火候)

我们在蒸粉蒸肉的时候,如果火候和时间没掌握好,那蒸出来的粉蒸肉就会不好吃,因为做粉蒸肉的主要食材是五花肉,如果就当当把肉蒸熟有50分钟就足矣,但这样的粉蒸肉完全不好吃,瘦肉不香,肥肉油腻,没有入口即化的口感,因为肥肉的油没有蒸出来,所以米粉也不油润而不好吃。那粉蒸肉要用什么火候,又要蒸多久呢?

粉蒸肉要蒸多长时间(蒸肉要用什么火候)

粉蒸肉要蒸多长时间:

1、首先五花肉不能切太厚,一般控制在0.5厘米的厚度最佳。

粉蒸肉要蒸多长时间(蒸肉要用什么火候)

2、蒸锅加入足够量的水,上汽后把粉蒸肉放入蒸锅内,大火蒸90分钟最理想。

粉蒸肉要蒸多长时间(蒸肉要用什么火候)

3、用电高压锅可以节省时间,高压锅内加水,然后放上一个支架,把装粉蒸肉的碗放支架上只要50分钟即可。

粉蒸肉要蒸多长时间(蒸肉要用什么火候)

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