今日美食——盐水虾
盐水虾是一道江苏菜,保留了虾的原滋原味,做法依旧十分简单,热吃冷食都很适合,喜欢我们的视频快关注我们点个赞哦!
鲜虾:500g
姜片、香葱
配料
黄酒、盐、陈醋、生抽
– Step 1 –
先来处理虾,把虾头掰开,挤出虾脑
▲顺带连虾线一起拽出,像这样处理过的虾浑身上下都可以吃;
– Step 2 –
把葱结和姜片放入冷水锅中
加入2勺黄酒
1勺盐,大火煮,这里水不要放太多
煮开后倒入处理过的虾,保持大火,大约煮2分钟
▲再次把水煮开后就可以把虾捞出了;
– Step 3-
下面做姜醋汁,把生姜切丝,然后用刀背剁碎备用
往姜蓉中淋入2勺陈醋
▲2勺生抽,搅拌一下就可以了;
– Step 4 –
▲把虾重新装盘,搭配姜醋汁,这道盐水虾就完成了,吃的时候蘸酱食用,相当鲜美,一盘虾瞬间就吃光了!