小米粥大家都很喜欢喝，平常在外面喝的小米粥，又软又糯又香又粘稠，口感特别好，但是当我们在家里自己煮小米粥的时候，却总是煮不好，不是稀了就是干得像饭一样，而且还煮不出米油，非常不好喝，其实要想把小米粥煮出米油，是有窍门的，下面把煮小米粥的窍门分享给大家，只要你记住这几个关键步骤，保证米油十足，香浓糯软，一起来学习一下吧。
首先，一定要选用当季的新鲜的小米，颗粒要饱满，颜色要金黄，陈小米一般煮不出米油。
把小米淘洗两遍，淘洗的时候注意不要揉搓。
接着锅中加入清水，水和小米的比例为6:1-10:1之间，根据自己的喜好来定。
水煮到快开的时候，把小米放入锅中，记住，小米一定不要冷水下锅，也不要开水下锅，水的温度在八九十度时，是最合适的下锅时机。
然后大火煮5分钟，5分钟后，改成小火慢煮，盖上锅盖煮半个小时，锅盖不要盖严，露出来一点缝隙，煮的过程中，不要加水，不要搅动，不然不容易出油。
半个小时以后，打开锅盖，用勺子不停的搅动，搅动会使小米粥出油，而且还会更加浓稠，几分钟之后，米油十足，香浓糯软的小米粥就熬好了，就可以盛出享用了。
朋友们，你们喜欢喝小米粥吗，平时是怎么熬小米粥的呢，你们觉得我分享的这个煮小米粥的方法怎么样呢，欢迎留言评论。
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