喜欢保健和养生的朋友都非常喜欢蜂蜜,但是市面上出现各种各样的假蜂蜜,搞得大家伙对蜂蜜望而却步,生怕买到假蜂蜜,索性就不买了!今天呢,桐哥和大家分享几个鉴别真假蜂蜜的方法,不再上当,挑出新鲜好蜂蜜!
首先,我们了解到市面上的假蜂蜜有以下几种。
1、蜂蜜兑水稀释,算不得假,但是加水过多后,营养价值大幅减少,黑心厂家加10倍水出售!
2、利用甜菜,通过技术手段,做成合成蜜代替蜂蜜
3、白糖加水加硫酸进行熬制,熬的时间越长越黑!
4、用果糖、饴糖代替蜂蜜,外观惊人的相似!
如何鉴别真假蜂蜜?
1、闻气味,真的蜂蜜有一种天然的植物香气,而假的蜂蜜,所有的详细都是通过添加剂来弥补的。当真的新鲜蜂蜜打开盖子后,会有明显的花香,时间长的蜂蜜,香味就比较淡。香精等添加剂造的假蜂蜜,气味会让人特别的不舒服!我们仔细闻的话是非常明显的,大家可以试试看!
2、看气泡,真的天然的蜂蜜,经过使劲的摇晃,就会有气泡产生,而且气泡比较均匀,而且持续时间长,因为真的蜂蜜中含有活性酶。假的蜂蜜中,经过摇晃,只有少量的气泡或者没有气泡。最好的蜂蜜摇晃后,会产生均匀的气泡,呈现上浮的状态。
3、结晶鉴别,真蜂蜜的结晶和假蜂蜜的沉淀是很容易区分的,真蜂蜜结晶较为松软,可以用手指试一下蜂蜜的感觉,捏一下,真的蜂蜜细腻柔滑,假的蜂蜜,能析出白糖沉淀,比较质密,放在手指上捻,会有明显的沙粒感。
4、将一勺蜂蜜放入盛有水的瓶中,用力摇晃约1分钟,真的会出现泡沫,真的蜂蜜长时间泡沫都不会消散,会持续几个小时,加上真蜂蜜的水是浑浊的,而假蜂蜜,不会出现泡沫,或者是泡沫稀少。
5、白酒和蜂蜜混合判断,假的蜂蜜会呈现紫色、绿色、红褐色,没有反应的,则是真蜂蜜!
6、把蜂蜜滴一滴到纸上,真蜂蜜呈水滴状,不会散开,但是假蜂蜜滴到纸巾上会马上散开。