在不同的节气，我们要进行不同的食补，立夏便到了“夏养心”的节气，俗话说吃啥补啥，在这个节气我便会多给家人吃猪心，用猪心搭配莲子、桂圆等煮一锅汤，这几样食材自身的价值非常高，搭配在一起营养更甚，在享受美味的同时，还可充分吸收其中的价值，当然不能错过了，下面我便会将这道桂圆莲子猪心汤的做法详细分享给大家，隔三差五给家人喝一碗，营养非常足。
桂圆莲子猪心汤的做法：
备用食材：桂圆8个，红枣几个，猪心1个，莲子1小把，生姜几片，党参2根，食盐少许；
制作过程：第一步，新鲜猪心一个，用清水将猪心上的血水冲洗干净，将其切成薄一点的片，在锅中添上水，将水烧开后，放入猪心焯下水；
第二步，40秒的时间，将焯好水的猪心从锅中捞出来，再次用清水冲洗干净，控水待用，红枣、桂圆、莲子和党参分别准备出少许，将其处理干净；
第三步，准备出砂锅，开始煮汤，先将焯好水的猪心放入在锅中，一次性加足水，水要足够多，将锅置于火上，汤煮开后，转至小火继续煮；
第四步，同时将准备好的红枣、桂圆、莲子、党参等一同放入在砂锅中，先用中火煮半个小时，再转为小火煮，半个小时的时间，香甜味道便会散发出来；
第五步，这个时候可在锅中加上少许的食盐调味，搅拌下，待汤入味后，便可关火，将煮好的桂圆莲子猪心汤盛出在碗中，可以开始喝了。
小编总结：桂圆、红枣等都是自带香甜口感的食材，用其煮汤，汤的口感也会比较清甜，所以这汤即使不放任何的调味料，口感也会非常棒，进入立夏节气，别忘了给家人喝立夏汤，春天养肝、夏天养心，要根据老祖宗的经验来进行食补，对我们的身体才会更加有好处，这道桂圆莲子猪心汤，做法简单且口感美味，非常建议大家可以学习这个做法，以后想吃便可随手做，时不时喝一碗，营养美味更滋补。
烹饪小技巧：
1、猪心要事先焯下水，去除其血沫子以及其他杂质，吃着才会更加干净卫生，而且煮好的汤也不会有残渣，吃着更放心，当然了猪心焯水时间不需要太长，一般开水下锅，30-40秒，看到猪心变色了就可以出锅；
2、因为煮汤最少需要一个小时，时间比较长，因此水需要一次性加足，最好不要中途另外加水，否则汤的口感和价值都会受到影响，红枣、桂圆、莲子等可以直接下锅煮，比较耐煮，而且煮的时间长还可将营养充分释放出；
3、对于懒人来说，完全可以选择多功能电饭煲，食材放入锅中，设置好时间，汤就煮好了，中途过程不需要去照看，这汤可以直接喝，价值更高，当然了不喜欢太寡淡的，可以适当加上点食盐，但不建议放其他太多的调味料，否则会影响汤的口感。
