这次要分享给大家的是一道上手快且零失败的菜，蒜蓉生菜，将生菜用开水一烫，再浇上自制的蒜蓉酱，生菜鲜美脆嫩且入味，这道菜一上桌便会得到一家人的喜欢，生菜的价格比较实惠，2块钱能买一把，够全家人吃了，生菜的维C含量非常高，常吃对于补充身体有非常好的帮助，尤其是夏天更是要多吃，不上火更健康，下面我便会将这道蒜蓉生菜的做法详细分享给大家，学会了也要做给家人吃。
蒜蓉生菜的做法：
备用食材：生菜2颗，大蒜1头，生抽2勺，蚝油1勺，玉米淀粉1勺；
制作过程：第一步，生菜分别从根部掰下来，将其仔细清洗干净，表面容易藏有泥土，要洗净了，大蒜一头，将其分别剥皮，大蒜用水冲洗下，控水后；
第二步，大蒜分别剁成细细的蒜蓉，接下来将生菜焯下水，在锅中添上水，水烧开后，加上少许的食盐，生菜叶放入在开水锅中焯烫，30秒的时间；
第三步，立刻捞出，过一遍凉开水，将生菜浸凉后，控水，码放在盘子中，待用，下面做一个蒜蓉酱，炒锅事先烧热后，加上一大勺食用油；
第四步，将油烧至微微热的时候，蒜蓉放入在锅中，小火煸炒下，慢慢将蒜香味炒出，待蒜蓉变得微微金黄的时候，加上2勺生抽和1勺蚝油；
第五步，快速炒一下，加上半碗淀粉水，搅拌下，将其煮开，煮至蒜蓉酱汁变得比较浓稠，关火，浇在生菜上面，喜欢小米辣可以撒上点当作点缀，可以开吃了。
小编总结：这道蒜蓉生菜，就连平常不爱吃青菜的孩子也吃得津津有味，可见其魅力，有蒜香味，但吃完却不会让人感觉嘴巴里有味道，这道菜的香味非常足，我家大人和小孩都非常喜欢，时不时便要吃一次，2块钱买的生菜够全家人吃，在夏天多吃也不担心会上火，一边享受美味，一边吸收其价值，生菜的营养高，富含多种微量元素，适当吃生菜对于减脂、清热、助眠等等都有好的帮助，非常建议大家可以学习这道蒜蓉生菜的做法。
烹饪小技巧：
1、很多人做蒜蓉生菜，总会发现生菜很容易会变黄，口感也软烂，其实这是因为没有掌握好技巧，生菜焯水要开水下锅，并且记得要加上一勺盐，生菜焯水的时间一定不能长，30秒足够了，太长的时间生菜当然会变得软烂；
2、生菜焯水后要快速过凉水，这是保留生菜翠绿色泽的关键，口感也能特别爽脆，但需要注意的一点是，建议用凉白开浸凉生菜，这样可以避免直接用生水而导致有些人肠胃不适；
3、炒蒜蓉的时候，油不要太热了，否则蒜蓉很容易糊，新手不需要将蒜蓉炒金黄，香味散发出便立即加上调味料，因为蒜蓉是很容易变焦的，水淀粉用一勺淀粉和两勺水混合，煮至汤汁变得浓稠的状态便可。
