春茶和秋茶有什么区别(春茶一定比夏茶,秋茶好喝吗)

春茶和秋茶有啥区别,春水秋香差别大,学会了可别再乱买了

茶叶根据采摘时间的不同可以分为,春茶,夏茶,秋茶,而根据外形,茶汤,香气,滋味,叶底又有很大的不同,那么这几者之间又有什么差别呢,今天四季就为大家详细解答。

春茶和秋茶有什么区别(春茶一定比夏茶,秋茶好喝吗)

一:春茶,夏茶,秋茶具体是哪个时间段

春茶,夏茶,秋茶是根据时期和季节命名的,通常通常把3~4月采摘的茶叶称为“春茶”,5~7月采摘的茶叶称为“夏茶”,8~10月采摘的茶叶称为“秋茶”。

春茶和秋茶有什么区别(春茶一定比夏茶,秋茶好喝吗)

二:春茶,夏茶,秋茶有何区别

春茶:春季生长的茶叶,叶多呈浓绿色,肥大而柔软,具体有三个品质,一是滋味浓,二是香气高,三是农残少。

夏茶:夏茶的品质不如春茶,尤其是绿茶最为明显,因为夏季气温高,茶叶生长快,鲜叶内部的有效成分含量相对较低,香气比春茶低,滋味比春茶淡,再有夏季日照强烈,多酚类含量较高,形成苦涩味,而夏茶的纤维含量高,叶肉薄,叶质粗而硬,夏季红茶则因为多酚类含量高,有利于发酵品质更佳。

秋茶:秋茶品质介于春夏季之间,因生长期比春茶短,鲜叶内有效成分的积累相对较少,所以香气,滋味比较逊色,叶肉和叶质相似,条索也显粗松,如遇高温少雨,茶树水分平衡失调,往往出现芽头短小的情况。

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春茶一定比夏茶,秋茶好喝吗?

一般来说春茶滋味鲜醇爽口,香气醇厚,夏茶滋味较为苦涩,香气不如春茶浓烈,秋茶介于春茶和夏茶之间,滋味和香气比较平和,对于绿茶而言春茶往往是一年中最好的,喝春茶最佳为绿茶,营养丰富,味美香浓,喝夏茶以红茶为上,夏茶色泽红润味道厚,因此,春茶,夏茶,秋茶,各有千秋,很难分出优劣。

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春茶,夏茶,秋茶如何鉴别

1.外形上:春茶芽叶硕壮饱满,条索紧结,厚重,夏茶条索粗松,秋茶条索紧细,丝筋多,轻薄。

2.茶汤上:春茶墨绿,润泽,香气浓,夏茶色杂,香气淡,秋茶色泽淡,香气平和。

3.滋味上:春茶味浓,甘醇爽口,夏茶味涩,秋茶味平和,微甜。

4.叶底上:春茶柔软明亮,芽叶多,叶片脉络细密,夏茶叶芽木质分明,质硬,叶脉显露,夹杂铜绿色芽叶,秋茶质地柔软,夹杂铜绿色芽叶,叶张大小不一,对夹叶多,叶边缘锯齿明显。

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