日常生活当中，人们经常会买一些带密封包装的小零食，药品，奶质饮料以及茶叶等五花八门的物品，那么就难免出现吃不完或者放置时间过久的现象，也就是我们所说的过了保质期，通常人们都是将它们丢弃掉了，下面就来和大家说一说，食品过了保质期究竟还可不可以继续食用？
【一】：保质期的概念
首先我们来说一说保质期是如何确定的，保质期一般是厂家通过稳定性试验，模拟食品的储藏条件，通过感官指标，微生物指标，和理化指标，每隔一段时间记录和判断食品的质量变化而确定的。
【二】：是否可以食用
那过了保质期的食品到底能不能吃呢？其实准确地说食品包装上的保质期，是指食品的最佳食用期，而不是食品的最后可食用期限，过了保质期的食品并不会马上发生变质。
从理论上讲，超过保质期的食物不应该使用，但是在当下还没有绝对的规定。
如果过了保质期，一般在食品储藏条件达标，包装完好，色，香，味，没有发生变化的前提下也是可以食用的。
毕竟我们靠自己感觉不出来食品是否过期，如果您是特别注重食品安全的人，可以选择丢弃，毕竟安全最重要，谁也不会拿自己和孩子，老人的身体做实验。
【三】：保质期绝对安全吗
但是保质期内的食品在规定的储藏条件下，食品的风味，口感，安全性各方面都是有保证的，消费者可以放心食用，如果出了问题厂家需要承担相应责任。
如果食品过了保质期，厂家就不担保食品的品质了另外不要着急，另外还要提醒大家，保质期只是生产厂家给消费者的一个食用口感，和安全性的一个最佳承诺期限。
食物如果没有按照厂家标注的储藏条件保存，或食物在储藏过程中被虫咬，或者是在运输过程中由于温度，湿度等不可抗力的影响，或者出现包装鼓涨，漏气的现象，食物即便在保质期内也可能提前变质。
【四】：什么样的食品过了保质期不可以食用
1：我们买来有密封包装的面包，糕点，以及水果等容易变质的食物，过了保质期建议不要再继续吃了，外表虽然没有什么改变但是内部会发生霉变。
2：如果是家里面的牛奶或者酸奶以及茶叶等物品，虽然过了保质期，但是外包装没有破损的情况下，依然可以继续保存半个月，超过这个期限就不要食用了。
其实说难听一些，保质期就是指商家给我们的一个承担责任的期限，因为不可能一个商品卖出去以后，永远保证它的安全食用性能，在合理的时间范围内选择一个大家都可以接受的期限，对大家都有好处。
以上就是我和大家分享的，什么是保质期以及食品过了保质期，是否还可以继续食用的一些观点，希望对您会有所帮助，如果家里面有过期的食品，要看实际情况来决定，不要一概而论。
