白凉粉是凉粉籽植物果实和硼砂一起制成的，还有一些白凉粉是使用海底植物熬制成的，不需要放任何的东西。白凉粉如果用天然仙草粉或者淀粉原料制成的，是对人体没有任何危害的，但如果是用明矾或者化学物质合成的，那就不宜食用。
白凉粉是什么原料做的
白凉粉的制作原料有很多种，但是最早的白凉粉还是用凉粉果制作的天然果冻，在古代的时候就有了，因为颜色水晶般透亮，夏季饮用凉爽可口，饮后精神大涨。
白凉粉的消暑解热作用是广为人知的，夏季的时候可以缓解气候带来的燥热感，令身体感觉更舒畅，白凉粉中含有大量的碳水化合物，所以极容易产生饱腹感，不过摄入了白凉粉后对于其他的食物摄入也会减少，夏季饮用正好也可以有减肥的效果。
白凉粉对于女性而言能够起到滋阴养颜的作用，长期服用还可以美容养颜，调节内分泌，对于女性身体有益处。
白凉粉和黑凉粉的区别
1、颜色区别
黑凉粉和白凉粉在颜色上有明显区别，白凉粉是晶莹剔透的洁白颜色，而黑凉粉则是一种棕黑色的凝固物质，它们的质地都比较软，吃的时候口感比较滑。
2、原料区别
黑凉粉和白凉粉在原料上也有一些区别，白凉粉是用新鲜凉粉草制成的，而且市场上出售的有些白凉粉还是用绿豆淀粉或者玉米淀粉制成的，而黑凉粉则是用晒干以后的凉粉草，经长时间熬煮以后得到的一种食品。
3、口感区别
黑凉粉和白凉粉在口感上也有明显区别，白凉粉的口感比较滑，而且特别爽口，而黑凉粉的口感则略带绵软，也是一种爽滑细嫩的存在。
4、食用功效
黑凉粉和白凉粉在食用功效上也有明显区别，虽然他们所含有的营养成分都差不多，但黑凉粉清热解毒的功效与白凉粉相比要更为出色一些，另外人们吃黑凉粉还能起到降压降脂和预防糖尿病的重要作用，不过人们吃白凉粉以后能美容养颜也能减肥瘦身，这也是两者之间的重要区别。
5、食用方法
黑凉粉和白凉粉在食用方法上也有明显区别，黑凉粉在吃的时候适合搭配一些干果，芝麻放入适量果汁和牛奶等进行调味儿，白凉粉则适合放入黄瓜丝，胡萝卜丝，香菜沫以及生抽蚝油，香醋等调味料进行调味。
