牛肉是蛋白质含量非常高的肉类，而且里面脂肪的含量也比较低，肉质比较有嚼劲，备受人们的喜爱。有些人喜欢到市场上购买牛肉，一次性购买许多，吃不了的就直接切块扔冰箱了，其实这样的保存方法不可取，这样保存的牛肉会特别老，不新鲜，今天多年厨师长教你一招，保持吃着就像刚买的一样。
首先，先来准备一些所必须的食材和工具，可以先准备一些高浓度的白酒、保鲜膜和一些保鲜袋等。接着将没有吃完的牛肉进行一些简单的清洗，这样下次就可以直接吃了，也就不用解冻清洗了，牛肉清洗干净之后将其切块，块的大小和人的巴掌差不多大就可以了。
然后，将切好的牛肉块均匀地码在一个大盆里面，然后将事先准备好的白酒洒在牛肉块上，最好能够戴上干净的一次性手套进行搅拌，这样能够让每一块牛肉上都沾有高浓度的白酒，白酒中含有大量的酒精，具有消毒杀菌、防腐的功效，抹上了白酒之后的牛肉就不那么容易变质了，而且还能够更好的锁住牛肉原本的味道。
最后，使用准备好的保鲜膜将牛肉包起来，最好不要留有空隙，然后将已经包裹好的牛肉块再放进保鲜袋中，在装袋之前最好能够将水分沥干，然后将保鲜袋密封好之后放在冰箱中冰冻，这样保存一年都不会变质，而且味道还非常的鲜美。
好了，以上就是非常实用的保存牛肉的小妙招了，你都学会了吗？
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