油麦菜是一种家常的菜。因为物美价廉，营养好，也是大众非常喜爱吃的一种蔬菜。
油麦菜富含着维生素、钙、铁、和膳食纤维等营养成分。它的外形翠绿娇嫩，让人好诱惑人。
油麦菜的口感是鲜，脆、酥、爽又甘甜。那么油麦菜怎么做好吃？其实只需要注意2种技巧来做：用手来掰油麦菜和炒油麦菜时注意火候大小的掌握，再下4种调料，即可做出一道美味又好吃的油麦菜。
这种做法是简单还快手。只用几颗大蒜、几勺蚝油、生抽、味精来炒就即可。蒜蓉蚝油炒油麦菜出来后味道也不减。油麦菜本身的口感鲜嫩、脆、爽、酥，吃的是它的原汁原味的味道，做出锅比肉还好吃哦！
每次炒一大盘上桌，很快就被家人都秒吃完，可见有多好吃呢!
美味又好吃的油麦菜是这样来做的
一、需要准备以下的食材：
油麦菜600克、大蒜几片、蚝油2勺、油适量、生抽味精适量
二、过程：
第1步：
先把油麦菜，用手撕开碎，浸泡半个小时，再用清水反复的洗净几遍，捞出来控干水分来备用。
第2步：
把大蒜削去皮，用刀把大蒜都剁成蒜蓉来备用。
第3步：
开火起锅，倒入油，把蒜蓉也倒入，让蒜蓉先爆香。
第4步：
锅中的蒜蓉爆后，再倒入油麦菜杆先炒几下，把剩下的一部分油麦菜叶也倒入后，然后加入适量的蚝油、生抽、味精，把它们一起来进行爆炒均匀，即可关火，装盘。
成品的蒜蓉蚝油爆炒油麦菜
炒好的蒜蓉蚝油油麦菜，颜色翠绿又好看，吃入口是鲜嫩、脆、爽、酥、吃它的原汁原味，做出锅比肉还好吃。
用这种做法来炒出的油麦菜非常的好吃，简单又快手。记住只用2种技巧和再下4种调料即可。朋友们，如果也喜爱可以在家用这种方法来做哦，真的好吃又美味！
温馨提示：
①不能用刀来切油麦菜，不然油麦菜的菜叶口感会变差
②一定用大火来爆炒它，油麦菜的口感才好吃，才不会老
③油麦菜本身是容易熟的。整个炒菜的过程大约2分钟即可
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