扇贝的家常做法(扇贝丝的家常做法)

扇贝的家常做法(扇贝丝的家常做法)

今天和大家分享这道家常小炒,做法简单快手,口感筋道,鲜香味美,超级下饭哦~味道太赞啦~

By 馋嘴二丫

用料

  • 扇贝肉 350克
  • 螺丝椒 4个
  • 葱 1根
  • 姜 4片
  • 干辣椒 3个
  • 生抽 2勺
  • 蚝油 1勺
  • 料酒 2勺
  • 淀粉 1勺
  • 白糖 少许

做法步骤

扇贝的家常做法(扇贝丝的家常做法)

1、准备好所需食材清洗干净,螺丝椒斜刀切成块,葱姜干辣椒切碎

扇贝的家常做法(扇贝丝的家常做法)

2、提前调个料汁: 2勺生抽+1勺蚝油+1勺淀粉+少许白糖+适量清水,搅拌均匀备用

扇贝的家常做法(扇贝丝的家常做法)

3、锅中放入清水,水开放入扇贝肉+1勺料酒+姜片,焯水1分钟去腥

扇贝的家常做法(扇贝丝的家常做法)

4、起锅烧油放入葱姜干辣椒爆香

扇贝的家常做法(扇贝丝的家常做法)

5、放入一勺黄豆酱小火炒出酱香味

扇贝的家常做法(扇贝丝的家常做法)

6、把扇贝肉放入锅中,沿着锅边淋入1勺料酒,翻炒几下

扇贝的家常做法(扇贝丝的家常做法)

7、倒入提前调好的酱汁翻炒几下

扇贝的家常做法(扇贝丝的家常做法)

8、放入螺丝椒,翻炒至汤汁浓稠、入味即可

扇贝的家常做法(扇贝丝的家常做法)

9、酱香浓郁,美味可口

小贴士

1.清洗扇贝肉里面发黑的藻类不用去点 2.沿着锅边淋入料酒有去腥增香的作用 3.我没有放盐,可以根据自己的口味调节

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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