牛腩怎样炖最好吃(牛腩怎样炖土豆最好吃)

牛腩怎样炖最好吃(牛腩怎样炖土豆最好吃)

这道菜一定要做多点,留一半隔餐吃或者放进冷冻室,想吃的时候拿出来加热。隔餐更入味,更好吃!拿来拌饭或者拌面都可以,我一般都是放进冷冻室,隔天拿出来加热拌面吃,跟外面卖的招牌牛腩面味道差不多,很好吃

By 静香爱下厨和追剧

用料

  • 牛腩 1000克
  • 白萝卜 1条
  • 姜 适量
  • 葱结 一扎
  • 干辣椒 适量
  • 桂皮 一小块
  • 八角 2个
  • 香叶 3片
  • 草果 1个
  • 陈皮 适量
  • 冰糖 适量

做法步骤

牛腩怎样炖最好吃(牛腩怎样炖土豆最好吃)

1、牛腩冷水下锅焯水,加入姜片,葱结,料酒

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2、萝卜切成滚刀块

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3、准备香料:八角,桂皮,香叶,草果,干辣椒,陈皮

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4、牛腩焯好水后夹出冲洗表面浮末,然后切成小块

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5、准备酱汁:一大块南乳(小的2块),2勺南乳汁,2勺柱侯酱,一勺花生酱,搅拌均匀备用

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6、把牛腩翻炒片刻,然后加入适量白酒,姜片,翻炒出香味

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7、把酱汁倒进去,翻炒均匀,加入开水没过牛腩,大火煮开后转到砂锅里

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8、加入香料,几颗冰糖,煮开后转小火炖1小时

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9、然后加入萝卜,继续炖40分钟

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10、超级好吃的炖牛腩就做好啦

小贴士

调料用量大家可以根据自己口味酌情增减

牛腩的营养功效

1.调节病后体虚

牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品。

2.补血养血

牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

3.强筋壮骨

水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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