基维亚克是什么黑暗料理(基维亚克怎么做的)

爱斯基摩人身上有多少误区?误解有很多,从他们的饮食到生活习惯,可以说将他们黑了一个遍。

首先,爱斯基摩人是对他们的蔑称,是当年印第安阿尔衮琴部落对他们的侮辱,他们真正的名字叫因纽特人。

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因纽特人的狗拉雪橇

其次,因纽特人以前的确是吃生的,但是现在他们很多已经融入了现代社会,改吃熟食了。

最后就是,关于因纽特人“一妻多夫”传闻,很多是人们听风就是雨,对其生活不了解从而杜撰出来的。

让我们来一一辟谣因纽特人身上的误解,让大家了解真正的北极人类。

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身穿传统服饰的因纽特人

人类的极限

根据考古学家挖掘的古人类化石,人属物种里面,只有智人突破了北纬55度线

突破这条线的人有好几种,但最广为人知的,自然是因纽特人。

因纽特人起源于东亚地区,因此长着黄皮肤、黑头发,面部特征和东亚人很像

在公元前10000年前,因纽特人的祖先跨过白令海峡进入北美地区,但是,他们来晚了,因为另一支发源自东亚的印第安人祖先已经先一步到达

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与因纽特人同源的印第安人

虽然二者都长着相似的面庞,但是印度安人一点也不欢迎这支亲戚,于是在大约7000年前,因纽特人往阿拉斯加方向撤退,并一点点接近了北极圈。

印第安人赶尽杀绝,想要将其冻死在冰天雪地的北极地区,因纽特人为了活命,一头扎进了白茫茫的冰原。

在因纽特人来之前,北极地区生活着一种古爱斯基摩人,又称图尼伊特人,他们在北极地区创造了灿烂的多尔赛特文化

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因纽特人的雪橇

后来,多尔赛特文化出现了衰落,并最终在大约1000年前消失,如今哈德逊湾的萨德里尔米乌特人,被认为是这个文化的残留。

爱斯基摩人是印第安人对生活在他们北边的人的统称,意为“吃生肉的人”,其中包括有因纽特人,因此因纽特人不喜欢这个称呼

因纽特人吃生肉那是迫不得已,在北极地区没有高大的乔木,火是稀缺的资源,没办法生火做饭。

他们生活中唯一的火就是点燃的海豹油灯,这是用海豹的脂肪制成的灯,点燃之后会闻到一股肉烧焦的味道。

这点灯火根本不够烤熟食物,所以因纽特人不得不生吃肉食

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因纽特人的海豹油脂灯

冰天雪地的渔猎

北极地区自然是不可能发展出农业的,因纽特人过的是渔猎生活,以捕鱼、打猎为生。

夏季北极会出现苔原地带,可以找到一点浆果,这也成为了因纽特人难得的水果

大部分的时间内,因纽特人都只能吃肉,吃新鲜的或者晒干的鱼肉、海豹肉甚至是鲸鱼肉。

般人这样吃,早就得三高了,但是因纽特人有奇特的基因,他们即便这样天天大鱼大肉也不会患上心脑血管疾病

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因纽特人天天大鱼大肉

这很有可能是上千年自然选择的结果,因为会得三高和心血管病的因纽特人,早就被恶劣的环境淘汰了

因纽特人的捕猎工具是自己制作的鱼叉枪,用动物的骨骼制作箭头,上面有倒钩,刺入海豹身体后,很难拔出来

他们像北极熊学习,在一个换气口守株待“豹”,当海豹浮出水面换气的时候,直接朝着它发射鱼叉。

鱼叉的末尾连着一根绳子,是鲸鱼皮制作而成,坚韧不易断,海豹中箭后因纽特人顺着绳子拉,就可以获得海豹。

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因纽特人的工具

海豹会被当场宰杀切块,趁热将海豹皮、肉、脂肪分割下来装好,北极这样的温度是天然的冰箱,冒着热气的海豹肉很快就冷却了,因纽特人用自己的狗拉雪橇将海豹肉拖回族里,见者有份

因纽特人是群居,以血缘为纽带建立的家族,有一个类似于族长一样的角色。

关于因纽特人的族群,有一个非常离谱的说法,说他们是一妻多夫制,族里面的男子共享妻子,其实这个说法是不正确的。

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因纽特女人和小孩

被误解的因纽特人

关于因纽特人的家庭,外界说得最多的就是他们的“以妻待客”,也就是他们会让妻子是招待远道而来的客人。

这个说法其实没有任何依据,甚至带有一点对因纽特人的恶趣味,他们理论上是实行一夫一妻的配偶制度,但是婚姻的概念和我们理解的不同

因纽特人有的时候会更换配偶,类似于我们的离婚再找,这在因纽特的文化里很正常。

主要原因在于,在这样恶劣的环境中,生育变得很困难,新生儿的存活率很低,为了让自己的家族能够繁衍生息,因纽特人会尽可能多生孩子,孩子是谁的不重要,前提是要有孩子生出来

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一对因纽特夫妇

并且因纽特人的生活充满了危险,说不定某一次出海渔猎,家里的男性就再也回不来了。

如果他们遵循什么丈夫死了妻子要守节,那么估计一个因纽特部落都没几个孩子出生。

为了能够更多的孩子生出来,丈夫在每次出门打猎的时候,都会将自己的妻子托付给族里面的其他男性,目的就是自己不在了之后,帮忙照顾一下。

如果不幸遇难,那么妻子可以更换丈夫,也可以在丈夫没有回来的时候和被托付的人发生关系。

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因纽特人的雪橇落入了水里

至于“以妻待客”这个并不属实,对于远道而来的客人,因纽特人也是有自己的美食来招待的,这个美食的名字叫做基维亚克

基维亚克是比鲱鱼罐头还要让人难以接受的食物,鲱鱼罐头虽臭,但是好歹看起来还挺正常的。

基维亚克不一般,它看起来就非常的狰狞,这是用北极小海雀制作的食物。

因纽特人先把小海雀用网抓起来杀死,然后不掏内脏,连带着小海雀肚子里的粪便一起,装进海豹皮做的口袋里

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北极地区的小海雀

一只海豹皮可以装大约300只小海雀,装满之后,将海豹皮口袋缝好,将这口袋放在阳光晒不到的地方,静置2年左右。

小海雀在海豹口袋里面发酵,发酵用的微生物,来自于小海雀肚子里的食物残渣以及肠道菌群

里面的小海雀还保持着原本的形状,但是内脏和肉已经发酵为类似奶昔一样的浓稠物质,因纽特人会直接吸吮。

一般人很难接受,但这的确是因纽特人最高的待客礼仪。

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因纽特人正在打开基维亚克

步入现代的因纽特人

全世界一共有大约6万因纽特人,根据他们所在地属于的国家划分国籍,世界上的因纽特人分布于四个国家或者地区,分别是美国、俄罗斯、格陵兰和加拿大

因纽特人现在分为了两种生活模式,一种是保留传统生活方式,继续以渔猎为生,每年国际上会特许他们捕杀一定量的海豹、鲸鱼、海雀等动物。

这一些因纽特人还住在自己的冰屋或者帐篷里,每年追逐着猎物迁徙,没有固定的住所,甚至连国籍都有可能是变动的。

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营救特人的冰屋

另一种生活方式则是放弃自己原本的传统,融入现代社会,迁居到了北极圈附近的小镇里面。

他们住着有暖气的房子,工作挣钱买生活所需,使用灶做饭,不再吃生食。

这些因纽特人也改变了自己的饮食结构,不再吃那么多肉类,而是开始均衡饮食吃水果蔬菜

因纽特小孩,他们可以选择接受教育,也可以选择继续回去过渔猎生活,一切都可以选择。

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丰收的因纽特人

对于两种生活,因纽特人自己有不同的看法,他们有的愿意遵守传统,有的愿意改变生活,无论选哪种,都是他们自己想要的

所以关于因纽特人的很多刻板印象,应该改变了,他们不是茹毛饮血的野人,他们有自己的文化,选择吃生肉的方式,是为了适应北极恶劣的环境。

他们也不是什么共享妻子,一妻多夫,而是北极特殊的环境,让他们的家庭制度和外界并不一样。

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因纽特人居住的小镇

如果不一样就是落后、就是野蛮,那么这个世界还有文明吗?

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