四平特色美食
四平有哪些经典美食？
四平有哪些美食特产？
吉林省第三大城市四四平 ，位于松辽平原中部腹地，辽宁、吉林、蒙古交界处。四平是吉林、黑龙江和内蒙古东部通往长江三角洲和北京、天津和河北的必经之地。是东北地区重要的交通枢纽和物流节点城市。位于东北振兴哈长沈大学一级发展轴线上，是吉林省中部创新转型核心区的桥头堡和主要支点城市。 所以去四平旅游，有什么必吃小吃？ 1、李连贵熏肉饼 李连贵熏肉饼是河北滦县柳庄人李连贵 1908 四平梨树年首创。 李连贵逃到梨树后，开了一家小餐馆。老中医高品告诉李连贵用中草药熏肉的秘方。在老人的指导下，李连贵致力于研究配药、选肉、切肉、养汤、拌面、加热等工序。 李连贵风味的熏肉是棕红色的，皮肉清澈，肥而不腻，瘦而不柴，香而清爽。日食之夜，打嗝蛋糕的皮肤是金黄色的，像满月一样圆，一层一层地分开。外面酥脆，里面嫩，味道浓郁。当它吃的时候，它补充了面酱和葱丝，然后喝了一碗小米、绿豆和枣粥来增加食物的兴趣。具有暖胃、健脾健胃、吸气、调中、消化、杀虫等药用功效。它实际上是一种罕见的美味佳肴，集美味药膳于一体。 50 自上世纪年代以来，邓小平、陈云、李雪峰、杨尚昆、李富春、刘敏涛、李鹏等党和国家领导人都尝过李连贵。 目前，李连贵风味系列食品有十几种。以李连贵风味餐厅为总部的特许连锁店已分布在全国十多个省市，现在已落户松原( 133 家)连锁店。李连贵熏肉饼也以其独特的魅力出国，使其品牌闻名世界。 2、双辽花生 位于吉林省西南部的双辽市，是吉林、内蒙古、辽宁三省的交界处，辖8个镇，3个乡。 红旗镇位于双辽市东部，土壤为沙壤土，地下水源充足，适合花生作物生长。 其中花生4000公顷，总产量预计可达2万吨。 近年来，双辽市花生产品已出口到荷兰等国家和地区，年出口量为7500吨，销售额为560万美元。 3、茄子饭 茄子 1条绞肉 3大匙白米 1杯水 1杯1.酱油 1大匙，糖 1/2大匙，盐 1小匙，香油 1/3大勺2.葱末 1/2汤匙，蒜末 1/2汤匙，辣椒粉 1/3大匙。 茄子饭制作： (1)将茄子洗净，切成小刀片，浸泡在水中。煮的时候，把它捡起来，沥干(2)把米饭洗干净，沥干水分，加入一杯水浸泡20分钟，最后加入茄子片、磨肉末和调味料。 (3)开关跳起后，不要先打开锅盖，让茄子饭炖20分钟左右，打开后，加入调味料2，然后用勺子从下到上搅拌均匀。 4、煎饼盒子 煎饼盒，用软煎饼做皮，放馅，包成长方形，再用植物油煎成两面微糊。 馅料一般以鸡蛋韭菜为主。煎饼盒是辽宁很多地方的小吃，这种小吃的做法与山东淄博地区的蔬菜煎饼非常相似。 5、四平饺子 四平饺子是中国人喜爱的传统特色食品，又称饺子，是中国北方的主食和地方小吃，也是节日食品。 大年三十包饺子。是我国北方广大地区民间新年最重要的内容之一。 年三十的饺子，因为是节日的重要内容，所以，还规定了许多规则和习俗内容。 这些习俗都是为了配合新年的气氛。有一首民歌叫大寒小寒，吃饺子过年。 饺子是一种历史悠久的民间食品，深受老百姓的喜爱，民间有好吃不过饺子的说法。 6、玻璃叶饼 所谓玻璃叶，其实就是橡树叶。把面糊抹在橡树叶上，放上馅料，然后一起蒸，就是玻璃叶饼(有的地方) 方称之为粘鼠)。顾名思义，它之所以被称为玻璃叶饼，是因为它的形状和颜色像玻璃一样晶莹剔透。 在东北部分地区，民间有六月六吃玻璃叶饼的说法。以前做玻璃叶饼的面是用水磨(四声)出来的玉米(玉米)面或高粱米面，需要盖上筛布用草灰干燥，再用开水烫面。在面粉中加入一些淀粉，使玻璃叶饼晶莹剔透，更加美味可口。也可以选择白面粉。东北各地的风俗也不尽相同，还有一些地方用玻璃叶做粘老鼠，就是用糯米面做皮，豆沙做馅。 玻璃叶饼做法： 1.将梅花肉或后臂尖肉、五花肉剁成泥或切成小丁，加入姜末、五香粉、酱油上色、酱油调味、盐、鸡精、熟油，搅拌时慢慢加入两勺清水，沿一个正方形搅拌，放入冰箱腌制1-2小时 2.豆子垂直切成两半，然后切成丁。包好之前，拌入肉馅，然后拌入葱花，加入少许盐和香油调味 3.在细玉米粉中加入两汤匙淀粉，用开水烫一下，然后加入少许冷水和稠面糊 4.清洁橡树叶，用勺子将面糊抹在橡树叶上。 5.将馅料放在中间或一边，合上叶子，面糊自然粘合 6、将包好的玻璃叶饼放入蒸锅中蒸18-20分钟，炖5分钟即可。冷水或热水都可以蒸一会儿。 7、熏兔 熏兔是一种利用茶叶、糖、锅巴、生姜、大葱、八角(锯末、松柏枝)等20余种调味品制作熏米的方法，加热使熏制产生浓烟，使原料外部脱水成熟。它的特点是外焦内嫩，香味浓郁，柔软可口，回味无穷。 熏兔可分为生熏和熟熏两种。原料经调料腌制后，将原料放入烟熏锅中煮熟。熟熏是将原料煮熟后，再进行熏制，以达到增色增味的效果。兔肉在国内外都被称为上等产品。兔子是一种食草动物，活泼好动，其肉低脂高蛋白，被称为美人肉。据说吃兔肉容易消化，滋补身体，强力养容。体育界把它列入运动员的食谱。有人送它顺口溜说:兔肉，兔肉，吃的不够；兔肉和兔肉，吃长寿。 随着家兔饲养事业的不断发展和繁荣，吃兔肉已成为当今社会的一种普遍时尚，其中烟熏兔最受欢迎。目前，我市生产的烟熏兔不仅得到了该地区的认可，也受到了来福的外国朋友的青睐。 8、烤鳗鱼 原料：一条鳗鱼 辅料:酱油、白糖、甜红酒(也可用于进口超市的烤鳗鱼酱)、植物油、熟芝麻 制作方法： 1、将鳗鱼除内脏后清洗干净，将鳗鱼肉切成两边，然后切成长片，放入蒸锅水中，大火蒸10分钟左右，然后取出； 2、将酱油、白糖、甜红酒倒入锅中加热，煮成农浓酱后备用； 3.将铝箔纸预先铺在烤盘上，然后均匀码入两边刷酱的鳗鱼段，移入烤箱200oC烤5分钟左右取出，再次均匀涂抹，继续烤5分钟后取出，放入盘中，撒上熟芝麻。 操作注意： 鳗鱼肉质鲜嫩，营养丰富，有水中人参的美誉，购买时应选择颜色为海军蓝，肉质坚硬，尾巴完整更新鲜。 9、卧龙白蘑 吉林省卧龙村、双河村、永和村、兴隆村、板仓村、白木匠村、杨木林子村、营盘村、英宝村、云盘沟村、哈福村、郭家村、磨盘沟村、王家沟村、大谷家子村、小谷家村、拉子沟村、东胜村 《四平市铁东区人民政府关于确定卧龙白蘑菇地理标志产品保护范围的通知》，四东政府发布〔2016〕3号 四平市铁东区叶赫森林仙子经贸有限公司企业标准 10、公主岭玉米 公主岭被中国粮食工业协会命名为中国玉米之乡。公主岭玉米淀粉含量保持在71%以上，蛋白质含量保持在9%以上，脂肪含量保持在4%以上。公主岭玉米获得国家地理标志认证商标。 位于松辽平原腹地、东辽河中游右岸的公主岭市。东经124°10′~125°18′，北纬43°11′~44°9′，与美国玉米带、乌克兰玉米带并称为世界三大黄金玉米带。就产量和成分含量而言，公主岭市的玉米明显优于其他地区。经检测，公主岭市玉米淀粉含量保持在71%以上，蛋白质含量保持在9%以上，脂肪含量保持在4%以上。 基于公主岭独特的资源优势和保障国家粮食安全的重要地位，中国粮食工业协会于2011年4月25日授予公主岭中国玉米之乡荣誉。
