“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来。”又到了每年吃螃蟹的季节。这时的螃蟹黄多油满，所以秋天是公认的吃螃蟹的最好季节。蟹宴可以从9月吃到过年时候。“九月圆脐十月尖，持蟹赏菊菊花天”，意思是农历九月雌蟹最肥美，农历十月雄蟹最肥美。最近回老家，很久没有更新菜谱啦，正好今天下雨，在家整理菜谱。。
By 狸小胖
1、大闸蟹拿刷子刷刷干净。不急的可以养几天。捆蟹的这个草卖螃蟹的说是台湾一种特殊的草，跟螃蟹一起煮的
2、水里放入盐稀释
3、刷好的大闸蟹肚子朝上，各放一片姜，冷水下锅煮20-25分钟
4、镇江香醋加糖加点姜末调成料汁儿
5、煮好的大闸蟹控水晾晾，去掉绳子
6、掰开，可以看到鲜美的蟹黄，蘸醋开吃
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