酒，最古老的饮品之一，这个字最早出现在甲骨文上，传说早在黄帝、夏禹时代就存在酿酒这个行业，国人爱喝酒，有人曾经算过，我们“一年喝掉一个西湖”那么多酒，酒文化是餐饮文化中重要的组成，也几乎深入到中国人的血脉深处。
老话说“无酒不成席”，一些重要的宴席场合，没有酒很难让人感到一种仪式感，酒桌上各种劝酒、罚酒、敬酒让人吃顿饭都感觉险象环生。我曾经在河南南部的一个城市，见识过最让我无语的“劝酒”，主家说请我吃饭，为表热情还说叫了五六个“陪酒”的，我欣然答应，谁知道陪酒的人不是一起来的，而是每隔几十分钟一个个陆续来的，每个人自带一瓶酒，入席就给你“连碰三杯”，这是当地“待客”的规矩，那顿饭真是搞的我记忆深刻。
春节期间更是喝酒的高峰期，阖家团圆要喝酒，亲友欢聚要喝酒，酒量小的人就会比较难受了，往往喝得酩酊大醉，头疼不已。我酒量比较小，每次碰到喝酒的场子都会为难，还好以前酒桌上的酒友对我说过3种办法，虽然不能让酒量增大，但起码能多喝一些也不难受了，分享给大家。
首先要搞明白的是：
酒量的大小取决于遗传因素，是先天性的，后天是无法增加的。
对乙醇的分解主要来源于体内的乙醛脱氢酶和乙醇脱氢酶，有些人天生“千杯不醉”，有人却“一杯就倒”，这是基因决定的，后天是无法改变的。有人觉得以前只能喝2两，现在能喝半斤了，认为自己酒量变大了，其实这是你的“酒精耐受”增加了而已，让你对酒精不是那么敏感，酒精在你的身体里和以前一样并没有及时分解掉，其实你的酒量一点也没增加。
3种能让喝酒后舒服一些的办法：
一、喝酸奶、牛奶
很多酒友在喝酒前都会提前喝一些酸奶，最好是温热的，大量的酸奶喝下去以后，会在胃中形成一层黏稠的保护膜，抑制酒精对胃黏膜的灼烧感觉，而且如果“出酒”的话，也会比较顺畅一些。
二、喝高浓度糖水或蜂蜜水
很多喝酒喝到去医院“挂水”的酒友，给注射的就是葡萄糖，糖类可以加快乙醇代谢，喝酒前多喝一个高浓度的糖水或者蜂蜜水，可以减少酒对胃的刺激，缓解一些醉酒后的症状。
三、肉类
喝酒和吃肉这是天生一对，古时候的人大碗喝酒大口吃肉又是何等的豪迈，吃完肉再来喝酒，要远比空腹喝酒舒服的多，肉类尤其是肥肉，会有大量的脂肪，能在肠胃上形成一层脂肪的保护层，减缓酒精的吸收，就算是多喝一些也不难受。
——老井说——
小酒怡情，大酒伤身，喝酒还是要适量，不要拿自己的身体开玩笑，能少则少，能不喝则不喝。喝酒即使没有醉，也会让机体的反应能力明显下降，所以，永远不要酒后开车。
