核桃的足迹几乎遍布全世界，其中以亚洲、欧洲地区最为常见。它是老百姓最为喜欢食用的坚果之一，之所以这么招人喜爱，是因为它的营养丰富，在健脑强身方面有很好的功效。不过一些商家为了谋取利润会以次充好欺骗消费者。因此大家在购买时一定要认真筛选。
好核桃，这样选
吃不完，这样保存
核桃含有较高的营养物质，果皮较为坚硬，所以保存起来并不难，只要选对容器，放到合适的环境中就可以了。
恰当的保存方法，把上的核桃装入麻袋、布袋或竹篮内，扎紧袋口后放到阴凉、通风、干燥的室内，同时温度要控制在1-2度，最好不要超过8度。
另外，如果核桃的数量较少，可以选择真空存储。把核桃装入密封袋内，排尽空气密封好后放到阴凉、通风、干燥的地方。
这样吃，安全又健康
清洗
市面上常见的核桃较为干净，而且果皮较为坚硬，所以在食用之前可以不用清洗。不过为了干净，可以把它放入清水中，用软毛的刷子轻轻刷洗，将藏于纹路内的脏东西清洗干净。
清洗干净后要用干净的布把水分擦拭掉。需要注意的是，一定不能用洗涤剂清洗，以免污染果仁。核桃皮比较难剥，可以选择专用的核桃夹来剥皮。
健康吃法
核桃含有丰富的锌元素和锰元素，有健脑益智的功效。它含有的精氨酸、油酸等在保养细血管、预防冠心病、老年痴呆等病症方面有一定的作用。核桃还是不错的美容佳品，具有润泽肌肤、让肌肤日嫩的作用，同时还有乌发的功效。
不仅如此，它在预防神经衰弱、缓解疲劳、补虚强身、抗菌消炎、放癌抗癌等方面也有一定的功效。常人也不要一次性吃大量核桃，以免引起消化不良。
蜜汁核桃
这道美食口感香醇，患有便秘者可以吃一些来缓解便秘的症状。
材料
核桃仁250g、白糖、蜂蜜、芝麻
做法
1、把核桃仁清洗干净，放入蒸锅内加适量水蒸15分钟左右，开火晾凉备用。
2、在锅中注入清水，向锅内加入适量白糖，白糖融化后把核桃仁倒入锅内翻炒，翻炒片刻后加入适量蜂蜜。
3、等汁液浓稠，核桃仁全部裹上蜜汁后开火，撒上适量芝麻即可出锅享用。
核桃的食用方法很多，即可直接剥皮生吃，也可以炒食，配置糕点，熬粥等。
