又是一个季节交替的时候，春夏交替，天气忽冷忽热，早上温度低，中午温度高，所以早上出门穿厚外套，中午的时候就穿短袖了。春夏交替的时候，我们更要注意身体，最容易受到气温的影响感冒生病了。最近这段时间，我们要补充丰富的营养，尤其是蛋白质，这样才能增强抵抗力，就不用生病了又往医院跑了！
那么春夏交替的时候吃什么好？今天分享一碗蘑菇汤，营养丰富又好喝，增强抵抗力。白蘑菇又称双孢菇，它的优质蛋白含量丰富，还富含赖氨酸，而赖氨酸是人体所需的氨基酸种类，具有增高、增强抵抗力、增强血色素、增强智力等功效。氨基酸就是蛋白质的基本组成成分，所以白蘑菇的营养价值高，要经常食用，尤其是小孩子。
今天拿白蘑菇煲汤，加上黑胡椒粉调味，味道鲜美，好喝开胃，再打入一个鸡蛋，营养更丰富了。平时炒白蘑菇孩子不一定喜欢，这碗白蘑菇汤我家孩子就很喜欢喝。下面就是它的做法，一起来看看吧~
【白蘑菇汤】
食材：白蘑菇、洋葱、火腿、鸡蛋、黑胡椒粉、生抽、盐、白糖、料酒、淀粉、食用油。
做法：第一步，首先把白蘑菇洗干净切片，很多人喜欢把蘑菇腿扔掉，太浪费了。
第二步，洋葱切丁、火腿切丁备用。
第三步，起锅烧油，放入洋葱和火腿爆香，然后放入蘑菇翻炒变软。
第四步，烹入适量料酒，然后倒入适量清水，大火烧开，煮2分钟。
第五步，最后调味，加黑胡椒粉、盐、生抽和白糖调味，再加水淀粉勾芡，增强浓稠度，就可以出锅食用啦。
煮汤一定不要直接下锅加水煮，有些食材要翻炒出香味，这样煮的汤才好喝。最后加水淀粉勾芡，增强浓稠度，这样汤的味道更棒，口感更加浓稠。
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