说起猪大肠，我知道很多人都非常喜欢吃这道重口味美食，经常上饭店就爱点个酸菜炒大肠，既开胃又能过一过嘴瘾。但是很多人也会觉得饭店的大肠没洗干净，还特别臭，包括小编也不太敢吃外面的大肠。所以小编更愿意买回来自己清洗干净，吃起来才放心。对于清洗猪内脏的方法，前段时间小编给大家分享过清洗猪肚子，不论是洗猪肚还是洗猪大肠，最重要的就是去除油脂、杂质和腥臭味。其实洗大肠的方法特别简单，但是记住洗猪大肠，别再加盐洗了，加这2样，5分钟去除腥臭味，大肠超干净。
【准备材料】：大肠，1小勺醋，2勺面粉。
【做法】：1.首先把大肠的外侧翻出来清洗，我们平常买到的大肠都是已经被人为地翻过来了，因为大肠里侧更平滑，而外侧有很多油脂会影响美观，所以卖猪肉的人一般都会先把里侧外翻了。我们第一步就是先翻出大肠的外侧来洗，不会翻大肠的朋友可以试一下用水龙头注水的方式，也就是先翻出部分大肠，再往里注水，大肠就顺溜地翻出来了。
2.大肠外侧会有很多油脂和粘液，小编不敢吃太油腻，所以一般都会拔掉这些油脂，不过也有些人喜欢嚼大肠时很Q弹的感觉，那就不要去除这层油脂。
3.大肠翻过来以后，我们开始清洗了。很多人在洗大肠的时候，都会加一两勺盐来揉抓，这是大错特错的！无论什么肉质，抓盐以后都会让肉质变得更有韧劲，这样做出来的大肠口感不脆了，甚至还会发硬。正确的做法是加面粉揉抓，我们一般加入一勺的面粉即可，因为面粉是固体小颗粒，可以吸附大肠表面的油脂、黏液、杂质等。
4.揉抓一两分钟，然后用清水冲洗干净。
5.上述步骤我们已经把大肠的外侧清洗干净了，接下来把大肠里侧翻回来清洗，同样可以用水龙头注水的方法来翻。然后加入一勺面粉和一小勺的醋，继续揉抓一两分钟，然后冲洗干净。
6.经过两次的揉抓和清洗，猪大肠已经特别干净了，5分钟去除掉了大部分的腥臭味！不管是炒着吃卤着吃都不用担心腥臭味影响食欲了！小伙伴们，你是这么洗猪大肠的吗？还有什么洗猪大肠的好方法都可以告诉小编哦，我们一起来学习交流！
