丝瓜别再炒着吃了，今天给大家分享一道大人小孩都爱喝的丝瓜汤。 汤鲜味美， 口感清淡爽口，回味无穷，一起来看看怎么做的吧。
首先用削皮刀削去外皮， 丝瓜含有 、钙、磷、铁、蛋白质、胡萝卜素、维C等营养成分，夏天多吃可以起到清热解暑、凉血解毒，丝瓜中含有丰富的维C， 能够清除体内的毒素和其它有害的物质，促进免疫细胞 的活性， 而且还是美容佳品。
丝瓜清洗干净后，切成滚刀块，装入 清水里，加入一勺盐， 可以保持丝瓜颜色翠绿清爽 下锅前捞出沥干水分就可以了。
准备少许海鲜菇，清洗干净，切成小段，，在这道汤中起到提鲜的作用，装入盘中备用。碗中打入3个鸡蛋，不用搅拌。
准备一块生姜，切成薄片，再切成长条，最后切成小丁，几瓣大蒜用刀拍扁，切成蒜末，切好后放入盘里备用。
准备2根小葱，对半切开，然后切成葱花，和姜蒜放在一起备用。
接下来锅中倒入少许油，油 热倒入鸡蛋 ，开小火煎至定型，这样才会更香更嫩，煎至一面金黄翻个面，最后煎至两面金黄后 盛出放案板上，用刀切成小块。
锅中留底油，倒入葱 姜、蒜沫、爆香，炒出香味后倒入 丝瓜、海鲜菇，开大火。翻炒均匀， 能明显闻到丝瓜和 海鲜菇的香味时，放入鸡蛋，再加入适量开水 水开后 煮2分钟， 丝瓜煮熟， 加入适量盐调味，生抽，葱花，枸杞，搅拌均匀就可以出锅了。
我们的丝瓜汤就做好了，汤鲜味美，清淡好喝，解油腻。喜欢的朋友赶紧收藏起来试一下吧 。
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