烤箱的加入令我们的生活更加丰富多彩，无论是做面包，做披萨汉堡，烤肉等等需要从外面的买的美食，现在全部可以在家完成，一切DIY，干净卫生又符合自己口味。刚开始使用烤箱还是要好好阅读下使用说明，虽然它是个厨房的好帮手，但凡事都有两面性，烤箱在工作时也会高达一两百度甚至更高，为了避免受到伤害还是要仔细了解下，让它真正的成为我们的“帮手”而不是“杀手”。
电烤箱预热
在烘烤任何食物前，烤箱都需要选预热至指定温度，才能让烤箱将食物充分烧烤，食物才更美味。电烤箱预热一般需时约10分钟，若将烤箱预热空烤太久，有可能会影响烤箱的使用寿命。
烘烤高度
用烤箱烤东西，基本上在预热后，把食物放进去就可以了。只要食谱上未特别注明上下火温度的，将烤盘置于中层即可；若上火温度高而下火温度低时，除非烤箱的上下火可单独高温，不然此时通常都是将上下火的温度相加除以二，然后将烤盘置于上层即可，但烘烤过程中仍需随时留意表面是否过焦。
食物过焦时的处理
体积较小的烤箱较容易发生过焦的情况，此时可以在食物上盖一层锡纸，或稍打开烤箱门散热一下；体积大的烤箱因空间足够且能控温，除非炉温过高、离上火太近或烤得太久，一般会比较少有烤焦的情况。
特别注意
在开始使用烤箱时，应先将温度、上火、下火以及上下火调整好，然后顺时针拧动时间旋钮，注意千万不要逆时针拧，此时电源指示灯发亮，证明烤箱在工作状态。在使用过程中，假如我们设定30分钟烤食物，但是通过观察，20分钟食物就烤好，这个时候不要逆时针拧时间旋钮，只要把三个旋钮中间的火位档，调整到关闭就可以了，这样可以延长机器的使用寿命。
炉温不均时的处理
烤箱虽可控温，但在烘焙时仍要小心注意炉温变化，适时将点亮换边、移位或者降温，以免蛋糕或面包等点心两侧膨胀、高度不均，或者有的过熟，有的未熟等情形发生。
避免烫伤
正在加热中的烤箱除了内部的高温，外壳以及玻璃门也很烫，所以在开启或关闭烤箱门时要小心，以免被玻璃门烫伤。
