夏天喝汤，对很多朋友来说，是非常困难的一件事情。因为天气天气燥热，不喝汤就感觉全身热乎乎的，再喝上一碗汤，不得全身暴汗。夏天的大家，虽然都知道不能够太过贪凉，但是总是控制不住自己，各种冷饮，各种冰激凌雪糕，买个不断，吃个不停。毋庸置疑的，这种贪凉一时爽，从养生的角度来说，对身体是极为不利的。尤其是身体比较寒凉的女性跟老人，夏天贪凉，对身体更是不利。所以适当的来点汤品，其实是再好不过的。
其实就夏天喝汤的话，大家对于汤品的要求很高，口感得好，不能油腻，看起来得清淡。无疑地，这对于很多做饭，但是厨艺不精的朋友来说，是件相对困难的事情。在这里给大家推荐一种汤，个人认为适合一年四季喝，就是海带排骨汤。之所以推荐它，是因为它本身来说，是浙江一带的一道很传统的名菜，所以比较有知名度，大家也都比较喜欢。
之所以喜欢海带排骨汤，还有一方面的原因，就是它的营养，排骨我们不用多说，就海带的话，它是一种难得的好食材，不仅有丰富的碘元素，还有充足的钙含量，是孩子们长身体必须的。而对于老人来说，还有一定的降血压功效，口感呢，自然更是不用说，家里人绝对喜欢。当然了，这个汤很好，但是做却有很大的讲究，由于海带这种食材比较特殊，所以它如何添加到汤里，也是大有讲究的。如果搞不清楚啥时候放海带的话，这锅汤或许你做不好。
1、做海带排骨汤，先要进行的是食材准备。在食材方面，要提前准备好这些东西，其实也简单，海带，排骨备好即可，剩下的辅助食材的话，就是生姜跟大葱了。其实不难发现，这道汤品，没有什么特殊的食材添加，关键是看看如何将这些普通的食材，做出精美的汤品来。
2、买来的新鲜排骨，要先放在清水中浸泡，就排骨的话，新鲜度不同，做出来的口感是截然不同的。在超市买的冻排骨，跟在市场上买的新鲜排骨，做出来的口感跟肉质绝对是有差距的。所以我们得先选择好新鲜的排骨，然后将其放在清水中浸泡，时间充足的话，浸泡上几个小时。没有时间的话，也得泡上半个小时以上，避免残留太多血水。
3、在排骨浸泡的过程中，将海带处理一下，很多人喜欢在家里囤一些干海带，便于储存。这样的海带是很适合做排骨汤的，但是需要提前将其浸泡。同样的，将其冲洗一下，放在水中浸泡，泡软之后再用。剩下的葱姜的话，冲洗干净之后，切好放置一边备用就好。
4、排骨浸泡好了之后，不能够直接使用，而是需要将其进行焯水。焯水排骨，很简单，我们将大排骨切成小块状，如果买的时候已经切好的话，直接忽略这一步即可。随后将其放在锅中，锅中加入清水，大火烧开，把浮沫刮掉就好。焯水之后，重新换上新水，然后将排骨放在锅中再次煮。
5、这次煮排骨的话，先大火把冷水烧开，然后进行小火慢慢炖煮就可以了，加上葱姜一直将排骨炖到肉骨分离即可。大约需要炖煮一个多小时的时间，此时会发现，汤汁有些变白了，此时的排骨汤，就是原汁原味的排骨汤。在炖煮排骨汤的过程中，记得将浸泡的海带拿出来，切成条状，放在案板上备用。
6、炖煮好的排骨汤中，放上准备好的海带条，并且放上一些食盐，搅拌均匀之后，再简单的炖煮一下，能够将海带煮熟即可。这样将炖煮好的排骨与海带结合，就做成了完美的海带排骨汤了。这样的汤品端上桌，相信不管是从色泽上，还是从口感上，亦或者是从营养角度，家人都是会特别的满意的。
做海带排骨汤的话，不费时不费事，食材的选购上也是没有任何的难度。而营养呢，不管是海带，还是排骨本身，营养都是很丰富的。所以这一款，适合全家人夏天喝的滋补汤，大家都应该学会，以后方便做给家人喝。如果你还有其他的比较好的，家人比较爱喝，营养还很丰盛的汤品，不妨一起分享给我们。相信这个夏天，大家过的都会吃得有滋有味，补的身体都会健健康康的。
