哥俩好，三星照，四喜财，五魁首，六六顺，七个巧，八仙寿，九连环，全来到。
酒，在人类文化的历史长河中，已不仅仅是一种客观的物质存在，而是一种文化象征，即酒神精神的象征。
酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。酒是人类最古老的食物之一，它的历史几乎是与人类文化史一道开始的。自从酒出现之后，作为一种物质文化，酒的形态多种多样，其发展历程与经济发展史同步，而酒又不仅仅是一种食物，它还具有精神文化价值。
中国是卓立世界的文明古国，是酒的故乡。中华民族五千年历史长河中，酒和酒类文化一直占据着重要地位。酒是一种特殊的食品，是属于物质的，但又同时融于人们的精神生活之中。酒文化作为一种特殊的文化形式，在传统的中国文化中有其独特的地位。在一些局部地区，酒业的繁荣对当地社会生活水平的提高起到了积极作用。酒与社会经济活动是密切相关的。酒作为一种特殊的商品，给人民的生活中增添了丰富的色彩。中国古人将酒的作用归纳为三类：酒以治病，酒以养老，酒以成礼。几千年来，酒的作用远不限于此三条，起码还包括：酒以成欢，酒以忘忧，酒以壮胆。
今天小编要给大家分享一个酒精“天敌”，聚会前炒一盘，喝酒不伤肝，给你撑足脸面。
其实经过很多的研究表示，经常喝酒的人容易得三高，什么高血压、高血脂都会找上你，其实究竟的影响大家都知道，对身体是很不好的，但是朋友聚会怎么能少的了酒呢？那么今天带给大家的就是一道聚餐时候很有用的菜，是酒精的天敌，聚会前炒上一盘，喝酒不伤肝，给你撑足脸面！并且让你越喝越精神呢！这个食材就是猪肝，相信大家都不陌生，很多人喜欢吃，但是很多人因为腥味望而却步，但是小编提醒你，不要小看猪肝，猪肝可是个好东西呢。我们中国有句老话：吃哪补哪，这点真的说的还是很对的！肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官，处理好了再吃，对我们的身体是很好的，它含有含有丰富的优质蛋白质，最重要的是它还是酒精的天敌，有很好的解酒的功效，只要你在聚会前一盘，那么在喝酒时，就会保护你的肝脏，并且给你撑足脸面，所以说平时应酬比较多的小伙伴一定要试一下哦。
今天要给大家分享的猪肝菜谱，一起来学一下吧！新鲜的猪肝买回家后先洗洗干净，接着小心的切成片，这是很考验刀工的，因为猪肝是很软、很滑的，大家在切的时候一定要小心！要用清水反复的清洗几遍，将猪肝里面的淤血全部都洗掉，洗干净之后也不要着急开始做菜，将其泡在清水里面，最少泡半个小时的时间！
然后准备适量的黑木耳，先将木耳用冷水泡发，拣杂后撕朵，分开，清洗干净；葱切末姜切丝；淀粉加水调成水淀粉；把猪肝片用湿淀粉抓芡均匀；猪肝在热水中焯一下，控净水分；锅内放植物油，旺火烧至八成热，把猪肝片下入油锅内炒数下；加料酒、葱末、姜丝、精盐，再煸炒至猪肝熟透，倒漏勺里；锅留底油，用旺火翻炒木耳；炒至木耳亮滑透香时，把猪肝倒回炒锅；随即加入味精、香油适量，拌和均匀就可以出锅了，猪肝配上黑木耳，功效更好呢，黑木耳是一种质优味美的胶质食用菌和药用菌，也是我国著名的特产。其所含成分具有抗肿瘤活性，对某些肿瘤具有一定的防治效果。再配伍有补肝作用的猪肝，用来治疗老年肝癌早期病人，不仅有很好的补益肝肾功效，而且能起至明显的辅助治疗作用。
味道特别的不错，炒出的猪肝软嫩细滑，味道很不错，喝酒吃它不伤肝，另外猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。好了，以上就是小编要给大家分享的它是酒精“天敌”，聚会前炒上一盘，喝酒不伤肝，给你撑足脸面。
