说到山西名物，大家肯定会想到面条、陈醋和白酒，那么山西还有什么特产值得一试呢？
平遥牛肉
平遥牛肉是非常知名的产品，也是山西晋中地区的特产之一，风味独特、久负盛名。平遥牛肉采用传统制作工艺，从生牛屠宰，生肉切割、腌渍、锅煮等操作程序和操作方法，到用盐、用水以至加工的节气时令等，十分讲究。牛肉色泽红润，肉质鲜嫩，肥而不腻，醇香可口。
广灵大尾羊羊肉
广灵大尾羊羊肉是山西地区的知名产品，产自广灵县。广灵大尾羊历史悠久，据传在汉朝时期，从蒙古引入，以放牧为主的蒙古羊，由草原区引入农区。形成了具有生长发育快，育肥效果好，产肉力高，肉质鲜嫩，皮毛品质好的特征。广灵大尾羊羊肉适合用于制作各种菜肴，肉质好，营养价值高。
太谷壶瓶枣
太谷壶瓶枣是一种特色产品，产自太谷县里美庄，榆次、平遥、交城、清徐也有栽培。壶瓶枣因为形似“壶”状而得名，果皮薄，肉厚质脆，甜酸适度。壶瓶枣皮薄、肉厚、味甜、核小，是生食的良种，也可以制作成干枣和酒枣，味道更好。太谷壶瓶枣制干后，肉质细腻，久贮不干。
古县核桃
古县核桃是临汾市古县特产，古县是山西省三大核桃传统产区之一。古县核桃呈椭圆形，壳面洁净，片大丰满，仁色微黄，风味香甜。核桃缝合线紧密、无露仁、虫蛀、霉变、异味、破损、空壳、黑斑和出油。无杂质、未经化学漂洗处理，是非常优质的产品。
左权绵核桃
左权绵核桃产自左权县，左权县位于太行山北麓，非常适宜核桃树生长。左权产的核桃素以果仁饱满、皮薄、个大、味香而著称。
大宁西瓜
大宁西瓜都是属于农家自种的品种，特点鲜明，瓤红子黑，营养丰富，在晋南地区非常有名。大宁县地处吕梁山南端，这里土壤肥沃，气候温和，昼夜温差大，非常适合西瓜种植。大宁西瓜特点含糖量高，瓜体大，皮薄肉脆，瓜内全是红沙瓤，吃起来，甘甜清脆，口感独特。
吉县苹果
吉县地处吕梁山南端，这里温差大、海拔高、光照足，使吉县成为全国苹果最佳优生区。吉县苹果是吉县特产，苹果果型端正高桩、果面光洁细腻、着色鲜艳浓红、口感香脆甜爽、果实密度大、耐贮藏等特点。苹果不仅好吃，营养也很丰富，吉县苹果品质优良，被“中国苹果之乡”的称号。
大同小明绿豆
主要产自大同地区，主产区在大同县，种植历史悠久、面积大，该县的小明绿豆品质很好，颗粒饱满，色泽深绿，发芽率和营养价值高。小明绿豆具有较高的药用价值，可消肿下气，清热解毒、利小便、止渴消暑。大同小明绿豆颗粒饱满、均匀，色泽鲜绿、手感柔绵，有黄土高原特有的清新气味。
广灵小米
广灵小米是一种优质产品，历史悠久，清康熙时曾经作为朝廷贡米晋京，遂有“御米”的美称，是米中佳品。这种小米颗粒光洁，色泽金黄，营养丰富。做米饭或者是熬稀粥，粘而滑润，香甜可口。
