茉莉花茶，窨花茶中之名品。茶中加入茉莉花朵熏制而成名。茉莉花茶是众多花茶品度种中的一种,所谓茉莉花茶就是用含苞欲放的茉莉鲜花加入绿茶中窨制而成的.用不同的绿茶品种去做茶胚,例如用龙井茶,用茉莉花去窨制就叫龙井茉莉花茶,如用玖瑰花朵去窨制的,就叫龙井玖瑰花茶,以此类推。
平时说的花茶、水果茶、蔬菜茶之类的，其实不是严格意义上的茶。真正的茶有六种：绿茶，红茶道，黄茶，白茶，乌龙茶，黑茶。是按照发酵程度来分的
绿茶不经发酵，红茶80%发酵，乌龙茶半发酵，又叫青茶，黄茶微微发酵，黑茶是百分之百发酵的，比如普洱，白茶是不发酵直接晒干的茶。
茉莉花茶属于花茶，既不是绿茶也不是红茶。不过茉莉花茶的基茶采用的是绿茶。所以在口感上有绿茶的味道。
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