中国是个礼仪之邦，自古就非常重视各方面的礼仪，比如在吃饭的时候讲究就有很多礼仪，这些礼仪和讲究不仅是出于礼貌和规矩，也有不少是来源于各地的习俗。“入乡随俗”，一些规矩和讲究我们还是要遵守的。
今天我们就来讲讲请客吃饭时要遵守的规矩和讲究。我们知道，鱼是饭桌最基本的食物，民间就有“无鱼不成席”的说法。
不管是我们日常吃饭、请客吃饭都免不了要上鱼，而关于吃鱼方面就有这样的讲究：吃鱼的时候不能说翻？这是为什么？
吃鱼的时候不能说翻？大慨有几个方面的原因。
1、和鱼的谐音“余”有关
中国人对鱼很在意，特别是过年过节时那是绝对少不了鱼的，因为鱼与余谐音。余代表生活富足，每年都有多余的财富及食粮。年年有余是“年年有鱼”的谐音。所以，鱼而在人们的心中，象征着富贵。年年有余实际寄托着中国劳动人民美好的愿望，希望年年有余，富贵平安，五谷丰登。
但要是将鱼翻了过来，就有“翻余”的意思，就表示把自家的富余也翻了过来，那不是就不富余了。因此，人们认为翻鱼就是不吉利。
2、和风俗习惯有关
吃鱼可以，但吃鱼的时候不能说翻，这是和当地的风俗习惯有关。这个好理解，鱼产自大江大河和大海，特别是在我国的沿海，这里生活着大量渔民，渔民靠出海打鱼为生，对鱼的讲究更多。
沿海地区的渔民在出海打渔中遇到台风等恶劣天气那是常有的事，明明是风平浪静的海面，顷刻间渔船就会被大风巨浪掀翻，导致渔民丧失生命。
可想而知，经常出海的渔民最不愿听到和翻有关的词，让鱼翻身怎么听也不是吉利的话，渔民为了讨吉利，在平时，他们基本上都不说“翻”字。
而且鱼形状很像渔船，“翻”鱼在他们看来就是翻船，所以吃鱼时没有翻过来的。所以，他们在酒桌一听到翻鱼，就很自然地和翻船联系在一起。
3、和传说故事有关
吃鱼的时不能说翻，据说还和朱元璋有关系。传说明洪武元年，朱元璋做了皇帝。这朱元璋可是一个老江湖了，走南闯北行走江湖。闯江湖，肯定少不了吃鱼。朱元璋吃鱼有个讲究，要求吃鱼时不准将鱼翻身。为此，他还制定了法律，要求以后不论谁，凡是在吃鱼时说翻身或将鱼翻个身的，要杀头！
把鱼翻身就会被杀头，这是为什么？因为翻鱼身在朱元璋看来就好比是翻船，是一种晦气的兆头。其实，因为朱皇帝是靠造反当上皇帝的。他最怕的就是他手下的功臣们也会学自己，拥兵自重，到时也象自己一样借个口造反。
话又说回来，吃鱼不能够说和翻鱼身，那鱼下边的肉该如何吃到呢？
有些地方的餐厅的厨师懂得这个说法，就会事先把鱼的骨刺剔除掉，这样客人吃起来就不需翻鱼身了。但并不是所有的餐厅都会先剔除鱼骨，也有一些人在吃鱼时就不是太忌讳把鱼翻过来吃，但为了避免说“翻”字，他们就会说把鱼“划过来”或者把鱼“顺过来”。
现在，在饭桌上吃鱼，大家知道，要吃鱼就不可能不翻鱼，但大家也都心知肚明，翻鱼不说“翻”。在鱼的上边肉吃光后，嘴上不说，大家就边会心有灵犀，一起将鱼掉个儿，接着就可以品尝鱼的美味了。
其实，在一些忌讳翻鱼的地方，就可以采取这样一种方法，当上面的鱼肉吃完后，想吃下面的鱼肉时，不要去翻鱼，只需用筷子把下面的鱼肉抠出来就可以吃了。
