鸡蛋是人体获取蛋白质，和其它营养成分的主要来源之一， 每天摄入一定量的蛋类，对增强身体的免疫力和大脑的记忆力 ，非常的有好处。
生活当中，很多朋友经常碰到这样子的情况 ，家里买的鸡蛋一时吃不完，很多会坏掉 ，打开鸡蛋里面都散开了，或者亲戚送来的鸡蛋太多了，我家里面的鸡蛋，基本上都是乡下的亲戚送来的，如果不保存好的话， 时间长了就很容易变质 ，丢掉就造成了浪费。
那么我们怎么样才可以解决，这样子的小烦恼呢 ，接下来我就和大家一起，来分享巧妙保存鸡蛋的几个小技巧， 可以轻松地解决这个问题了 。
准备材料：鲜鸡蛋数枚
首先我们先来了解下，鸡蛋通常的保存时间是多少，鸡蛋放入冰箱里面保存 ，一般可以储存大约有一个月时间， 而春秋季节在常温下只能存放15-20天 ，夏季最好尽快食用 ，因为一般这个时候只能保鲜7-10天。
【一】：保存的时候，鸡蛋的摆放一定要大头朝上，直立码放， 不要横放 ，也不要倒放。
【二】：用水洗过的鸡蛋不易保持存时间过长 ，要尽量吃掉 ，因为鸡蛋表面的胶状物质被洗掉以后， 细菌就很容易从蛋壳上的小孔隙趁虚而入啦 ，造成里面的鸡蛋变质，打出来散散的。
【三】：如果需要放入冰箱里面保存的话， 注意不要直接暴露在冰箱里面 ，因为蛋壳表面携带了很多的细菌，容易污染冰箱里的其它食物 ，防止造成交叉感染。
最好是把鸡蛋放着一个塑料的容器里面 ，上面尽量盖上 ，这样的操作，可以使鸡蛋的保存时间更长久。
通常情况下，大家都喜欢把鸡蛋放在，冰箱门上面的第一个蛋托上面， 这种方法保存的鸡蛋，最好尽早吃完 ，不要存放时间过久。
【四】：如何长期储存咸蛋的方法
咸蛋腌好后要从坛子里面立刻取出 ，否则鸡蛋内部的盐分会越来越浓， 影响食用的口感。
很多朋友都喜欢把腌好的鸡蛋，一直放到坛子里面， 到最后就会变得很咸，打开里面会有发黑的现象产生。
正确的方法是把腌好的咸蛋， 取出来以后擦干净放入保鲜袋里面， 放置在阴凉处保存 。
而用泥包住腌制的咸蛋，则需要保持泥皮湿润， 虽然咸蛋不容易变质 ，但长期储存也要防止水分的流失， 否则不但咸度会增加， 蛋白也会发黑 。
【五】：通常人们认为，把松花蛋放入冰箱里面，就能够保存很长时间而不变质 ，这种想法是不科学的 ，因为事实上，低温环境更容易破坏松花蛋的营养成分 ，使松花蛋失去原有的香醇口感，变得又硬又涩， 其实保存松花蛋的时候， 用保鲜膜包好密封，放在阴凉通风处即可。
以上是我和朋友们一起分享的，如何保存各种蛋类的小技巧，希望对您有所帮助，有时间的话可以按照这个方法尝试一下的，感觉好的话就分享给身边的朋友和家人吧。
