生活中，相信有很多朋友都这样子做过，因为自己的时间很忙，于是买了几天的肉带回家，吃不完放在冰箱里面保存，平时随便搭配青菜炒下，可以节省很多时间。
可是这样也有不好的地方，就是将肉从冰箱里面取出来吃，感觉口感没有那么新鲜，嫩滑。
【方法一】：快速化冻肉
将肉放入冰箱 是为了在低温环境下保持肉类的鲜嫩 但是人们往往会发现，在烹饪的时候 冻肉却没有完全解冻 ，多余的水分和变样的口感， 使菜肴味道不佳 。
这个时候为了快速解冻 ，可以先将适量的醋倒入半盆水中， 然后再把整块肉放到醋溶液里面，浸泡15分钟左右 ，再拿出来的时候肉就已经完全融化了，而且肉质依然鲜美细嫩 。
把肉直接放到，热水里面浸泡是不合适的 ，因为高温会加速营养成分的流失。
【方法二】：调过味的肉如何解冻
冷冻调过味的肉如何解冻 ，肉洗净切好， 然后加入适量的盐， 料酒， 酱油等调味品， 搅拌均匀以后再冷冻起来， 食用的时候更方便 ，味道也不会有损失 。
平时家里面包饺子 ，做丸子的时候，也偶尔会有多余的调味肉馅剩下来，解冻这样的肉类，如果时间允许 ，可以先转移到冷藏室解冻 ，将肉连带包装盒或者包装袋，一起放入凉水中浸泡15至 20分钟 然后再放入热水中浸泡 ，很快就可以完全化冻了 ，注意不能将肉直接放入热水中。
【方法三】：巧用啤酒回鲜
冻肉巧用啤酒回鲜，很多人都认为冻肉烹制起来 ，口感不如新鲜肉， 其实只要处理得当 ，冻肉也可以很鲜嫩 ，先将冻肉从冰箱里拿出 来，放在常温下自行解冻 ，等到冻肉变软以后 ，把肉放入常温的啤酒中浸泡15至20分钟 ，然后再拿出来下锅烹制即可 ，这样的肉类吃起来依旧鲜嫩。
【方法四】：海鲜的解冻
我们经常在超市的海产品专柜上面买海鲜回来吃，海鲜解冻方法和其它肉类是不一样的。
先准备一盆清水，在里面加入2勺食盐，充分的搅拌融化，我们将冻海鲜放入到里面去化冻，千万不要加热水或者温水，那样会使海鲜身体表面的皮肤全部溃烂掉，营养大面积流失。
如果想加热的话，一定将它们装入密封袋里面，一是防止营养流失，二是防止化冻的水流出来，这样的水腥味不好清理掉。
好了，以上就是我和大家一起分享的，化冻的几个小技巧，每天多了解一些，会让我们的生活更轻松，有时间也可以尝试一下，如果感觉还可以的话，就告诉给身边的朋友和家人，这样就可以帮助到更多的人来分享。
