芸豆有很多别称，像刀豆、扁豆、豆解等，芸豆是一种食用的菜豆植物，炒来食风味极佳，它还有二季豆的叫法。说二季豆可能觉得有点搞笑，要说四季豆大家可以很熟悉。芸豆是不是四季豆呢，白芸豆和白扁豆的区别是什么，一起来了解一下吧！
芸豆是不是四季豆
芸豆其实就是四季豆，它的叫法实在太多，各地叫法都不一样。芸豆不是中国的本土豆类食物，是16世纪时从外引种的豆类菜，据说原产地是墨西哥、阿根廷。芸豆的根系较发达，不过再生能力不行。它的种子为肾形，所以素来有吃芸豆补肾之说。白芸豆和白扁豆也是常吃的菜，它们极相似，很多人也将它们弄混。
白芸豆和白扁豆的区别是什么
外形不同
白芸豆是四季豆外开扁平细长，一般10至20厘米长，有时呈现直形，有时呈弯曲型。白芸豆多为绿色，而白扁豆则有绿紫两色。另外白扁豆外观扁平短小，一般只有成人手指般指长，外形似弯月一般。两者从外表上，是两种截然不同的食物。
口感不同
白芸豆口感细腻，味道清新自然，而白扁豆有一种浓郁的豆腥味。特别是生的时候，腥味很重，这是来自它本身的味道，闻起来让人特别的难受，所以它的受众性不是太广。白芸豆的味道要自然清新许多，论口感还是白芸豆更占优势。
关于芸豆是不是四季豆以及白芸豆和白扁豆的区别大家都了解了，它两的味道区别很大，无论是生闻，还是炒熟之后闻，都不一样。芸豆是小清新风味，而白扁豆有一种浓郁的豆腥味，有点小臭，闻起来有太好闻。
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