炖排骨汤焯水还是直接炖？这是一个饮食界的难题，一直以来都有很多人争论不休。今天，我要为大家揭开这个谜团，告诉你们关键的3步，让你们轻松炖出肉嫩汤鲜、不柴不腥气的排骨汤！
首先，我们需要准备好排骨，最好选用带有一定肥肉的部位，这样可以让汤更加鲜美。接下来，我们要焯水。很多人认为直接炖可以保留食材的营养，但实际上焯水可以去除污渍和异味，让炖出的汤更加纯净。最后，我们要关注火候。炖汤需要足够的时间，但是火候不宜过高，否则肉会变得柴硬，影响口感。记住这三步，你就可以轻松炖出一锅美味的排骨汤啦！
除了这三步，还有一些小技巧也可以让你的汤更加美味。比如，可以加入一些姜片和葱段来去腥增香，或者加入适量的盐和味精来提升口感。总之，只要掌握了这些关键的技巧，就可以炖出一锅美味又营养的排骨汤啦！
那么，焯水还是直接炖，你更倾向于哪一种呢？欢迎在评论区留言分享你的看法！如果你觉得对你有帮助，记得点赞哦！
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