这段时间大家都响应号召在家减少疫情传播。女儿也难得一次在家这么久，正好乘次机会给她改善改善生活。以前她一人在外，不是下馆子就是叫外卖，垃圾食品吃得多，营养很不均衡。在家这段时间，我每天都特意做了女儿最爱吃的菜肴，她顿顿吃到撑，感叹还是家里的饭菜最好吃！吃得还真不想走了呢。女儿最爱吃的就是青豆烧肉末了，我隔三差五做一次，每次烧一大盆，上桌几秒就光盘，好吃又下饭。女儿都不用筷子夹，直接用勺子舀到饭碗里吃，有它每次多吃两碗饭。
青豆其实就是青大豆，简称“ 青豆”，即种子皮为绿色的大豆。而不是豌豆。青豆含有丰富的蛋白质，其中含有我们人体所必需的多种氨基酸，其中赖氨酸含量最高。青豆含有丰富的脂膏酸和毛豆磷脂，该物质具有维持血脉惯性、预防脂膏肝构成和健脑的功效；青豆中富含卵白酶抑制剂等多种营养元素，对于肠癌、肌肉癌、食管癌等都有非常好的抑制作用。而且青豆中含有较多的物质，都具有很好的抗氧化作用，从而适量地食用青豆，能够延缓人体衰老的现象。特别是对女性朋友来讲，还能够起到美容养颜的效果，延缓皮肤衰老的状态，对人体发挥积极有效的作用，有利于人体健康。越吃越年轻。
今天就给大家分享这道“青豆烧肉末”的做法，简单美味，全家吃了都很好。女人常吃美容养颜，抗衰老；孩子常吃补钙健脑，学习好。你也试试吧，全家都爱吃。
【青豆烧肉末】
食材：猪肉 300克 ，青豆 450克，番茄 一个。
制作方法;
1.将青豆和番茄洗净，滤水。再将番茄切成小方粒，猪肉洗净剁成肉末。
2.锅里放入适量植物油，烧至7成热。
3.放入肉末翻炒。
4.炒至肉末变色，成形。
5.放入番茄丁翻炒。
6.炒至番茄微微出水，放入青豆翻炒均匀。
7.加入适量清水，放入适量盐，大火烧开转小火烧制。
8.烧至青豆完全软烂，放入少许味精，翻匀起锅装盘。
小贴士：
1.番茄可以增鲜提味，这个不能少。
2.盐要早点放，这样烧出来的豆子才会更有味。
3.青豆一定要烧耙烂才好吃。
