采摘时桂花的香气是非常宜人的 ，它除了可以风干成干花泡水，也可以用来做桂花糖或者桂花蜜，那么新鲜的桂花是如何保存呢？
1.放入保鲜袋保存：刚采摘下来的桂花，想把它保存下来，你可以直接把它放到保鲜袋中，然后放到冰箱里面冷藏，不过在放进保鲜袋之前得要把桂花中的一些杂志及脏东西挑出来，然后把好的桂花装入到保鲜袋中，记得把保鲜袋的口一定要封死封紧，以免桂花与空气接触 。密封好了以后，再把它放到冰箱的冷藏室里面进行冷藏。这种方式可以保存一段时间。
2.自然风干：也可以将新鲜的桂花自然风干起来保存，这样的话可以保存很长一段时间，甚至有好几年，都是不会有什么问题的。首先记得把刚采摘回来的桂花进行处理，把一些不好的挑出来，然后再把它放在水里面清洗一下，清洗好之后放到纱布里面将水分沥干，沥干以后直接放到通风处晾干，晾干后再把它加入到一下食品中，比如把它放到蜂蜜里面也是不错的选择，这样既能保鲜既能增加蜂蜜的香味。
3.腌制保存：香气宜人的桂花，想要保存下来的话也可以进行腌制报存的哦！首先把桂花简单处理清洗 然后沥干水分，再把它放到纱布里面挤一挤，这样多余的水分就全部挤掉，最后放入一些白糖搅拌均匀，再把它放到干净的容器里，进行腌制。一般放到三五天就可以做成糖桂花了，不仅味美，且可以保存很久。
不知道你们有没有更多更好的保存桂花的方法呢？
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