最近，黄桃罐头火了。
「感冒发烧吃黄桃罐头」其实是北方尤其是东北地区的传统习俗的，这次跟随着网络爆火了起来。
于是，超市里的黄桃罐头就断货了…
馨馨：讲道理，是有点郁闷的。万一过几天我需要它的时候，没有它，我该怎么过下去！！！
QC菌：这只是个罐头啊喂！怎么感觉看到了一出情感大戏…
所以，为了安慰跟馨馨一样抢不到黄桃罐头的读者们，我决定写这篇文章，让读者们不要遗憾。
其实，黄桃罐头只是普通食品，不能治病，完全没必要抢购啊！
而且，黄桃罐头的营养不如新鲜黄桃！
是的，我们也知道，罐头的保质期比较久。但你们真的确定你们买回来后能忍住不吃吗？
QC菌：所以，综上所述，真的不用在这个时间点大费周章特地抢购黄桃罐头的。
馨馨：看不见看不见。就这么几行字，就指望我们按捺住想要买黄头罐桃的冲动？
QC菌：？？？咱要理智。行，那我再仔细说说。
1
为什么很多人
「吃了黄桃罐头，病就好了」？
经常可以听到有人「吃了XX，病就好了」。XX包括但不限于吹得神乎其神的各种补品，保健品。这些真实案例也经常会被当做传销套路。
归根结底是因为一个人类思维弱点：看到两件前后发生的事情，就会默认它们之间有「因果关系」。
实际上，两件事前后发生，都不能表明「两件事相关」，离「因果」更是差得很远。举个例子，有些病有自限性，不吃药也能自愈。你吃黄桃罐头，当然病会好，你不吃的话，病一样会好。再比如，有些人在吃黄桃罐头的同时也在进行其他治疗，是其他治疗起了作用让病好了，这些都有可能。
如果想证明两件事情的因果关系，最有效的方式是「做对照实验」。当然没人会专门拿黄桃罐头来做对照实验，但如果这东西真的含有什么神乎其神的成分，可以做到「药到病除」，那在医学发达的现代，这种成分大概率早已被人做了详细研究，并提取出来做成了现代药物。
而黄桃罐头目前只是一种普通食品，连「保健食品」都算不上，所以我们不用过多期待它的药用价值。
馨馨：行吧，其实也不是一定要有药用价值啦……它总不能一点营养都没有吧！
QC菌：不，黄桃罐头还是有营养的！
2
黄桃罐头
「一点营养都没有，需要少吃」？
「生病了吃黄桃罐头」的习俗，或多或少跟旧时代人们生活水平差、吃不上新鲜水果有关。现在，时代变好了，人们有更多新鲜水果可以选择了。
这个时间点，黄桃罐头火了，一些网友就走向了另一个极端，认为黄桃罐头一点营养都没有，不仅不能治病，反而需要尽量少吃。
其实，黄桃罐头营养确实比不上新鲜的黄桃，但肯定不是「一点营养都没有」。
我用 USDA 营养数据库的数据做了一张表：
可以看到，黄桃罐头因为一般都用糖水浸泡，比起新鲜黄桃，总能量增加了一些，糖含量每 100g 增加了 4g 左右（这部分是游离糖，需要尽量减少摄入）。
此外，维生素 C、维生素 E 和钾含量都有明显降低。其中黄桃罐头的维生素 C 和维生素 E 只有新鲜黄桃的一半左右。这是由于罐头制作过程中，灭菌处理的高温使这些营养发生了损失。
当然，有些黄桃罐头（以及其他水果罐头）为了抗氧化的目的，会额外添加维生素 C 去延长保质期。这种黄桃罐头的维生素 C 就能达到很高水平，甚至超过新鲜水果。
除去这些损失，黄桃罐头的膳食纤维、维生素 A 当量（主要是胡萝卜素）都得到了较好的保留。
因此，黄桃罐头的营养价值肯定比不过新鲜黄桃，但它肯定不能说「一点营养都没有」。它也可以帮助人们补充维生素、钾等营养物质，只是补充效率比新鲜黄桃低，而且游离糖含量比较高，长期大量吃容易引起肥胖、糖尿病等慢性代谢疾病。
但黄桃罐头的优势在于方便储存，而且可以常温放至少 9 个月，并且一年四季都可以吃。你没有条件吃新鲜水果，或者是想应对囤货需要的话，黄桃罐头（和其他水果罐头）其实是不错的替代品。
馨馨：真的！有黄桃罐头在那里，人都会安心。
QC菌：但你敢公布下黄桃罐头平均在你家里能存活几天吗？
馨馨：3 天还是有的。
QC菌：？？？新鲜黄桃也能放这么久啊！
3
行吧，想吃就吃吧
至少还有安慰剂效应
最后，我们想说，如果你真的喜欢黄桃罐头，在生病的时候想吃，那当然可以适量吃。因为「安慰剂效应」也是强大的。
馨馨：真是虾仁猪心啊，总感觉是在骂我们傻，只晓得骗自己呜呜呜
QC菌：不不不，其实在医学上，安慰剂效应是个非常科学的概念，我科普一下。
安慰剂效应说的是，很多人只要相信「吃了这样东西就会很快好起来」这一点，即使这样东西本身是无效的，身体也真的可以更快地好起来。而且，有研究发现，就算你知道安慰剂效应的存在，也不会影响安慰剂的正面效果。
有些食物生病的时候会特别想吃，像我生病的时候就想吃汤面、馄饨之类的带有热汤的碳水化合物；欧美国家很多人的「sick food」是鸡汤面（Chicken noodle soup）。生病的时候很痛苦，好在还有食物可以温暖人心，让你感觉更好一点。那其实也是这些食物存在的理由。
QC菌：虽然不是某个化学成分让我病好了，而是心理作用加成。但只要病好了，这也是一种很棒的疗法，不是吗？
馨馨：也是，吃黄桃罐头就会开心啊！就是一种心理的疗法。
没错，黄桃罐头其实从一些维度，也能让人开心。
比如，黄桃罐头的口味是酸酸甜甜的，人类对甜食本身在基因层面就有偏好，酸味还能增强人的食欲，特别是在生病胃口不好，吃不下东西的时候，吃黄桃罐头，可能确实可以舒服一些，有「开胃」的效果。
馨馨：好吧，我被说服了。虽然我还是很想买黄桃罐头，但我至少不焦虑了，随遇而安，买不到就算了吧！
QC菌：是啊，其实目前的黄桃罐头的「抢购」完全没有必要。它并不能提供「治病」的功效。但如果你的「sick food」是黄桃罐头，那适当吃点也无妨。
无论有没有生病，快乐，总是最重要的啊！
