烤猪排是一道荤菜菜肴，制作原料主要有猪肉，韭菜、豆酱等，肉香味美，色泽诱人，令人垂涎。用生菜叶包着食用，或涂抹辣椒酱食用。
主料：猪排1000克、蒜20克、姜5克、一品鲜酱油2匙、蚝油1匙、料酒0.5匙、糖1匙、味精0.3匙、黑胡椒粉0.3匙、白胡椒粉0.3匙、五香粉0.2匙
步骤
1.猪排切成7-8厘米的小段在水中浸泡一小时去除血水洗净沥过水份备用
2.猪排放入调味料一品鲜酱油、蚝油、糖、五香粉、黑胡椒粉、白胡椒粉、味精、料酒
3.放入的调味料和猪排充分的拌匀
4.蒜去皮剁成蒜蓉
5.蒜蓉放入猪排中
6.将蒜蓉完全融入到猪排中
7.拌匀的猪排装入保鲜袋中放入冰箱冷藏24小时煨制入味
8.烤箱上下火180度预热20分钟将猪排摆入烤盘上面盖上锡纸(这样肉质细嫩)上下火250度烤20分钟
9.猪排烤20分钟后拿去锡纸再上下火180度烤15分钟
10.香浓可口的烤猪排出炉喽
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