食材
帝王蟹1只，大葱、姜块适量，香菜1根，红椒1／2个，酱油10克，酒6克，糖5克，胡椒粉3克，清汤100克，植物油适量。
做法
1、将帝王蟹清洗后取下蟹腿，取用粗的一段，共6支，排在盘中，上面放萎片。
2、葱、姜、红辣椒均匀切细丝；香菜切段。
3、蒸锅中水沸后，放入帝王蟹，大火蒸5分钟，熟后取出，将蟹腿剪开、排入餐盘中。
4、小锅中煮调味料，淋在蟹腿上，撇下葱、姜丝，淋下烧热的油，再放上红椒丝和香菜段，趁热上桌。
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