提起炸带鱼，相信大家都不陌生，但是想要做出外酥里嫩、让人垂涎欲滴，可不是那么容易的事情。今天我就来给大家分享一下，做炸带鱼的小技巧，记得“放2样食材”，出锅后外酥里嫩，吃一口酥到掉渣！
首先，我们要准备好食材：带鱼、淀粉、鸡蛋、生姜、小葱、食盐、食用油、十三香。接下来，将带鱼洗净切段，沾上淀粉后，再沾上鸡蛋液，备用。在热锅中倒入适量的食用油，待油温热后，将带鱼块放入锅中，煎至两面金黄酥脆即可。
在炸带鱼的过程中，有一样食材是必不可少的，那就是淀粉。在炸之前，将淀粉抹在带鱼上，可以让带鱼表面形成一层脆皮，更加酥脆美味。而另外一样食材则是鸡蛋液，它可以让带鱼更加嫩滑，吃起来口感更加细腻。
当然，想要做出一道美味的炸带鱼，不仅仅只是食材的问题。在烹饪过程中，还需要注意火候和时间的掌握。如果火候过大或者时间过长，都会导致带鱼口感变差。所以，在炸的过程中，要掌握好火候和时间，才能炸出外酥里嫩、口感鲜美的带鱼。
炸带鱼是一道非常经典的家常菜，虽然看似简单，但想要做出一道美味可口的炸带鱼却需要掌握一些小技巧。相信大家只要掌握了这些技巧，一定能够做出一道让全家人都爱吃的炸带鱼！如果你也有一些做菜的小技巧或者心得体会，不妨在评论区留言分享给大家。
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