大蒜，在日常烹饪和生活中起着重要作用，不管是炒菜还是调味，大蒜的加入都让食物增香不少。我们在购买大蒜的时候，为了省时省力，往往会一次性购入很多，这些大蒜如果没有及时食用，又保存不当，就会发芽，甚至变质腐败无法食用。那么，有哪些方法，可以防止大蒜在保存过程中发芽呢？试试这几招。
1.放冰箱冷藏。把蒜皮剥掉，放进塑料袋里，然后放入冰箱冷藏即可。这个方法成本低，效果好，下次食用的时候也很方便。
2.用瓶子密封储存。大蒜无需剥皮，直接放到密封性较好的瓶子里，然后拧紧瓶盖，放到阴凉通风处保存即可，可以保存一个月。这个方法的原理是，密封的瓶子，防止空气中水分的渗入，大蒜缺乏发芽的水分，从而实现保存的目的。
3.用干燥剂保存。最好选择颗粒状的干燥剂，把大蒜和干燥剂一起放进塑料袋里，然后系紧袋子，可有效延长大蒜保质期，防止发芽。这个方法的原理，也是利用干燥剂吸收水分，防止大蒜根部通过吸收水分而发芽。
以上就是几种保存大蒜不发芽的方法，除此之外，建议大家不要一次性购入过多大蒜，尽量少量多次购买。
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