春季是万物复苏的季节，熬过了寒冬很多生物开始苏醒，身体也一样，肝火旺的现象开始逐步出现。那么对于春季可以吃什么蔬菜能祛火呢？下面一起来看看吧。
黄瓜
黄瓜自古就有史书记载，是属于性凉味甘的食材，食用后有比较好的祛火功效。
生菜
生菜可以说是中西方都比较流行的一种蔬菜，属于一年四季都能吃，但是春季吃最好，属于春季应季蔬菜，口感也略胜一筹。它的含水量很高且有莴苣素，是一种维生素含量比较高且低脂的食材，有很好的降火效果。
豆芽菜
豆芽有比较好的清热效果，特别是绿豆芽，非常适合一些上火、口干舌燥的人群食用。
芹菜
芹菜是春季比较明显的蔬菜，所以如果想要在春天降肝火可以食用芹菜。
马兰头
马兰头属于春季的应季蔬菜，有比较特殊的气味，虽然属于野菜但是不含毒，性甘味凉，有很好的清热解毒效果，是比较好的祛火蔬菜。
西红柿
和一般的蔬菜来比西红柿属于天然的抗氧化剂蔬菜，除了含有大量的维生素外还有比较丰富的番茄红素。也是属于春季比较好的祛火食材。
马齿苋
马齿苋也是比较好的祛火食材，特别是和蒜泥搭配后食用去火的效果会更好。
菊花脑
中医有言菊花脑性甘、微凉且不具有毒性，特别适合春季上火时食用。
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